W sezonie różnych owoców i jagód błędem byłoby przegapić okazję do przygotowania z nich smakołyków - deserów lub ciast. Kremowe ciasto truskawkowe to idealny deser i świetne rozwiązanie zarówno na uroczystość, jak i na rozpieszczanie siebie i najbliższych.
Czy to jest to konieczne
- - 6 jajek
- - 1,5 szklanki cukru cup
- - 3 łyżki. l. sok cytrynowy
- - 3 łyżki. l. olej roślinny
- - 2 łyżki stołowe. l. woda
- - 1 3/4 ul. mąka
- - pół łyżeczki soli
- - 500 g gęstej śmietany
- - pół szklanki cukru pudru
- - 1/2 łyżeczki waniliny
- - 1 kg truskawek
Instrukcje
Krok 1
Oddziel biel od żółtka. Włóż białko do miski do ubijania i pozostaw na pół godziny w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W małej misce ubij żółtka, aż lekko zgęstnieją. Stopniowo dodawaj 3/4 szklanki cukru do żółtek i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 3
Do żółtek stopniowo dodawać sok z cytryny, wodę i olej roślinny.
Krok 4
Weź kolejną miskę i wymieszaj w niej mąkę i sól, a następnie dodaj to wszystko do mieszanki żółtkowej. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę.
Krok 5
Białka ubić mikserem na średnich obrotach. Stopniowo, po łyżce, dodawać pozostały cukier i ubijać na wysokich obrotach, aż utworzy się gęsta piana.
Krok 6
Do masy żółtkowej dodaj dwie duże łyżki piany proteinowej, dobrze wymieszaj.
Krok 7
Następnie dodaj pozostałe białka do żółtek i wymieszaj, możesz to zrobić mikserem przy niskiej prędkości.
Krok 8
Delikatnie napełnić naczynie do pieczenia masą. Wygładź powierzchnię łyżką.
Krok 9
Piecz przez około 40 minut w 180 stopniach lub do momentu, gdy ciasto zacznie sprężyste. Wierzch ciasta powinien mieć piękny brązowy kolor, najważniejsze jest, aby nie prześwietlać go, dopóki nie zostanie opróżniony.
Krok 10
Szybko wyjmij gotowe ciastko z formy i pozwól mu ostygnąć.
Krok 11
Nadzienie: Śmietanę ubij w dużej misce, aż będzie gęsta. Stopniowo dodawaj wanilinę i cukier, ubijając, aż będą gęste.
Krok 12
Dekoracja ciasta: poziomo podziel biszkopt na 3 części. Nałóż dolną warstwę na naczynie i rozłóż na niej nadzienie.
Krok 13
Truskawki pokroić w cienkie plasterki. Na wierzch nadzienia nałożyć warstwę truskawek. Powtórz warstwy, dekorując boki jagodami. Jeśli ciasto wyjdzie cienkie, możesz je pokroić na 2 części. Udekoruj górę ciasta śmietaną i truskawkami, jak chcesz.
