Ten prosty przepis pozwoli Ci zrobić pyszną bułkę z kremem z truskawkami. Zamiast truskawek możesz wziąć inne jagody: maliny, morele, brzoskwinie itp. Wykorzystuje klasyczne ciasto biszkoptowe, które jest łatwe w przygotowaniu i przewiewne.
Czy to jest to konieczne
- Jajka - 3 szt.,
- cukier - 200 g,
- mąka - 90 g
- śmietana 30% - 250 g,
- cukier waniliowy - 1 saszetka,
- truskawki - 200 g
- cukier puder do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel białka od żółtek. Ubijaj białka mikserem, aż uzyskasz gęstą pianę. Następnie dodaj 60 g cukru pudru i ubijaj na sztywno. Do żółtek dodajemy również 60 g cukru, a następnie ubijamy do prawie białego.
Krok 2
W głębokiej misce połącz białka z żółtkami. Przesiej tam 90 g mąki. Mieszaj ostrożnymi ruchami od dołu do góry, upewniając się, że białka nie osiadają.
Krok 3
Rozłóż powstałe ciasto równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powinieneś otrzymać równy prostokąt o grubości 5-10 mm. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 10 minut, na złoty kolor.
Krok 4
Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, oddzielić od papieru do pieczenia. Następnie kładziemy go na papierze (możesz na tym samym) do góry nogami i zwijamy go razem w rolkę. Wychodzimy na stół w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto stygnie, możesz przygotować nadzienie.
Krok 5
Moje truskawki, usuń "ogonki", wytnij ich punkty mocowania. Pokrój jagody na pół lub na kilka średniej wielkości plasterków. Śmietanę połączyć z pozostałym cukrem, dodać torebkę cukru waniliowego i ubić mikserem do uzyskania gęstej piany.
Krok 6
Schłodzone ciasto uwolnij z papieru i połóż wewnętrzną stroną do góry. Nałóż równomiernie warstwę kremu, połóż na nim plasterki truskawek.
Krok 7
Zwijamy bułkę i kładziemy na talerzu. Bułkę posyp cukrem pudrem i udekoruj truskawkami.
