Domowa pachnąca bułka z dżemem to świetny dodatek do wieczornej herbaty. W jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Przy odrobinie wprawy możesz piec codziennie bez patrzenia na przepis.
Czy to jest to konieczne
-
- jajka;
- cukier;
- Soda;
- ocet lub sok z cytryny;
- skrobia;
- mąka;
- cukier puder;
- dżem;
- drożdże;
- masło;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasto, ubij cztery jajka ze szklanką cukru na puszystą i białą masę. Wynik będzie znacznie lepszy, jeśli jajka zostaną schłodzone przed ich ubiciem. Do mieszanki dodaj dwie łyżki mąki ziemniaczanej i delikatnie wymieszaj. Przesiej szklankę mąki przez sito i kontynuując mieszanie ciasta, stopniowo dodawaj do niego mąkę. Ćwierć łyżeczki sody ugasić octem lub sokiem z cytryny i wymieszać z ciastem.
Posmaruj szeroką blachę do pieczenia margaryną i zalej ją bułką. Warstwa ciasta nie powinna być grubsza niż dwa centymetry, w przeciwnym razie bułka będzie bardzo trudna do rozwałkowania. Włóż do równomiernie nagrzanego piekarnika i piecz przez dwadzieścia minut. Nie czekaj, aż ciasto się zrumieni. Warstwa ciasta prześwietlona w piekarniku nie zwinie się, ale pęknie.
Gotowy biszkopt wyjąć z piekarnika, szybko posmarować dżemem i zwinąć w rulon, aż ostygnie. Gdy bułka ostygnie, odetnij brzegi i posyp cukrem pudrem.
Krok 2
Możesz upiec więcej niż jedną dużą bułkę, ale kilka mniejszych. Aby to zrobić, zagnieść ciasto ze szklanki śmietany, dwóch szklanek mąki, stu gramów zmiękczonego masła i dwóch łyżek cukru. Dodaj sól na czubek noża i ćwierć łyżeczki gaszonej sody oczyszczonej. Wymieszaj wszystkie składniki.
Ciasto podzielić na cztery części i rozwałkować warstwami o grubości nie większej niż centymetr. Nasmaruj arkusze ciasta dżemem i zwiń je w bułki. Ułóż bułki na blasze do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni i piecz przez dwadzieścia minut.
Krok 3
Możesz też zrobić bułkę z dżemem z ciasta drożdżowego. Aby to zrobić, rozpuść dziesięć gramów drożdży i łyżkę cukru w ciepłej wodzie. Wymieszaj trzysta gramów mąki ze stu dwudziestoma pięcioma gramami zmiękczonego masła. Do mieszanki dodaj dwa żółtka i drożdże. Zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.
Orzechy włoskie obrać, posiekać i wymieszać z dżemem. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, rozłożyć nadzienie i zwinąć w rulon. Ułóż bułkę na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni i piecz na złoty kolor.
