Polewy czekoladowe na słodkich wypiekach to doskonały sposób na jeszcze lepszy deser. Ale żeby przygotować taki suplement, nie trzeba być wysoko wykwalifikowanym specjalistą kulinarnym. Aby uzyskać polewę czekoladową, potrzebujesz bardzo prostych składników i nie więcej niż 10 minut swojego czasu.
Czy to jest to konieczne
- Do glazury z kwaśnej śmietany:
- - śmietana o zawartości tłuszczu od 20% - 200 ml;
- - kakao w proszku - 5 łyżek. l. bez zjeżdżalni;
- - cukier - 180 g
- Do polewy mlecznej:
- - mleko - 60 ml;
- - kakao w proszku - 1 łyżka. ja.;
- - cukier - 1 łyżka. ja.;
- - masło - 50 g
- Do polewy czekoladowej:
- - tabliczka gorzkiej czekolady - 1 szt. (90-100g);
- - masło - 50 g
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić polewę czekoladową z kwaśnej śmietany, weź małą miarkę i włóż do niej wszystkie składniki: tłustą śmietanę, proszek kakaowy i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i umieść na kuchence. Ciągle mieszając, doprowadzaj miksturę aż pojawią się pierwsze bąbelki. Następnie natychmiast wyjmij lukier czekoladowy z pieca, ostudź, a następnie można go użyć do przykrycia słodkich wypieków.
Krok 2
W przypadku drugiej metody rozpuść łyżkę cukru w mleku i dodaj kakao. Następnie umieść mieszankę na kuchence i ustaw ją na niską temperaturę. Gotuj lukier, mieszając od czasu do czasu, aż masa zgęstnieje. Następnie włóż do niego masło i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Gotowy lukier ostudź i użyj do ciast i ciastek.
Krok 3
Najłatwiej zrobić lukier czekoladowy. Aby to zrobić, weź tabliczkę gorzkiej czekolady, połam ją na kawałki i włóż do kadzi. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, umieść chochlę na rondlu z wrzącą wodą (aby woda nie dotykała kadzi) i mieszaj cały czas, aż czekolada stanie się płynna. Następnie włóż do niego kawałek masła i wymieszaj.
