Polewy czekoladowe bardzo dobrze sprawdzają się do oblewania ciast, babeczek, domowych czekoladek. Robienie lukier nie wymaga większego doświadczenia kulinarnego. Lukier można również wykorzystać do wzorów, napisów na torcie. Do polewy można użyć różnych rodzajów czekolady: białej, ciemnej, mlecznej, gorzkiej.
Czy to jest to konieczne
-
- 3 łyżki cukru;
- 100 g startej czekolady;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- Drewniana szpatułka;
- Sito;
- Patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Weź sitko i przesiej cukier do rondla, aby nie było grudek.
Krok 2
Dodaj całą śmietanę na patelnię z cukrem, wymieszaj.
Krok 3
Umieść garnek na małym ogniu. Mieszaj drewnianą łopatką, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 4
Do gorącej masy cukrowej dodawać stopniowo startą czekoladę. Jednocześnie nadal mieszaj szpatułką, nie dopuszczając do zagotowania.
Krok 5
Gdy cała czekolada się rozpuści, zdejmij garnek z ognia.
Krok 6
Lekko schłodzić glazurę, cały czas mieszając drewnianą łopatką, aż mieszanina lekko się rozpuści.
Krok 7
Wylej lukier na przygotowane wcześniej ciasto i zacznij przykrywać je szpachelką w równej warstwie.
Krok 8
Gotowe ciasto włóż do lodówki na 30 minut, aby lukier dobrze stwardniał.
