Rzodkiewka to warzywo korzeniowe o przyjemnym, ostrym smaku. Spożywana jest zwykle na świeżo, bardzo popularne są sałatki z rzodkiewki, które wypełniają organizm masą składników odżywczych i witamin.
Sałatka z rzodkiewki i ogórka
Lekka świeża sałatka, której ugotowanie zajmie minimum czasu. Dla niego będziesz potrzebować:
- 1 świeży ogórek;
- mały pęczek rzodkiewki;
- Pietruszka;
- koperek zielony;
- 1 czerwona cebula;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- olej roślinny;
- 1 łyżeczka sok cytrynowy.
Ogórka kroimy w paski, cebulę w cienkie krążki, a rzodkiewkę w cienkie plasterki. Połącz warzywa w głębokiej salaterce, posyp posiekanymi ziołami, pieprzem, solą, napełnij sokiem z cytryny i dopraw olejem roślinnym. Pozostaw sałatkę na 5-10 minut, a następnie rozpocznij posiłek.
Sałatka z rzodkwi i sera
Rzodkiewka dobrze komponuje się z serem, sałatka z tych produktów okazuje się delikatna i jednocześnie pożywna. Aby go ugotować, weź następujące potrawy:
- 200 g rzodkiewki;
- 100 g sera topionego;
- 100 g twarogu;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- pióra zielonej cebuli;
- Pietruszka;
- Nasiona kminku;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.
Drobno posiekaj piórka rzodkiewki i zielonej cebuli, natkę pietruszki porwij na małe kawałki, roztopiony ser pokrój w duże kostki. W salaterce popieprz i posol warzywa, dodaj do nich kminek i ser topiony, a następnie wymieszaj z twarogiem i kwaśną śmietaną.
Sałatka z rzodkwi z czerwoną rybą
Tę wersję sałatki z rzodkwi można nazwać świąteczną, danie okazuje się eleganckie i zaskakująco smaczne. Aby go przygotować, weź następujące składniki:
- pęczek rzodkiewki;
- 1 czerwona cebula;
- pęczek zielonych sałat;
- pęczek pietruszki;
- 1, 5 art. łyżki octu (9%);
- 1 łyżeczka pasta chrzanowa;
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
- 100 g fileta z solonej czerwonej ryby (łosoś różowy, łosoś, pstrąg);
- 1 łyżeczka sok cytrynowy;
- 50 g twardego sera;
- 1 łyżeczka prażone nasiona sezamu;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.
Połącz ocet, chrzan i oliwę z oliwek w jednej filiżance, moczyć w tym dressingu drobno posiekaną czerwoną cebulę przez 10 minut. Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki, sałatę oderwać i wymieszać z grubo posiekaną natką pietruszki. Dodaj zieleninę i rzodkiewki do filiżanki z cebulą, solą i pieprzem do smaku, dobrze wymieszaj. Połowę masy wyłożyć na płaskie naczynie, położyć na wierzch filet z czerwonej ryby, pokroić w paski i skropić sokiem z cytryny, następnie twardym serem i przykryć wszystko pozostałymi ziołami. Posyp sałatkę prażonymi ziarnami sezamu i podawaj.
Sałatka z rzodkwi i kalafiora
Danie niskokaloryczne, idealne dla osób przestrzegających zdrowej diety. weź 100 g rzodkiewki i taką samą ilość gotowanego kalafiora. Pokrój warzywa korzeniowe na plasterki, a kapustę rozłóż na małe kwiatostany, połącz warzywa w jednej misce. Od 2 łyżek. sok z cytryny, szczyptę cukru, sól i niewielką ilość oleju roślinnego, przygotuj dressing i polej nim sałatkę.
