Ostatnio coraz bardziej rozpowszechniło się gotowanie w glinianych garnkach. Podają jedzenie w kawiarniach i restauracjach. W kuchniach wielu gospodyń domowych pojawiły się garnki ceramiczne. Uważa się, że gotowanie potraw w glinianych garnkach to podążanie za kulinarnymi tradycjami naszych przodków. Gotuj mięso z grzybami, rozpieszczaj swoją rodzinę.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg wieprzowiny;
- 150 g tłuszczu wieprzowego (margaryna lub olej roślinny);
- 300 g świeżych grzybów;
- 200 g cebuli;
- 300 ml bulionu grzybowego;
- 50 g czosnku;
- liść laurowy;
- warzywa;
- Sól
- pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wieprzowinę umyć pod bieżącą zimną wodą, pokroić na kawałki 30-50 g, posolić, posypać czarnym pieprzem. Do tego dania zaleca się mięso bez kości. Smaż mięso w wieprzowinie lub innym tłuszczu do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Umieszczenie mięsa w gorącym tłuszczu zamiast na zimnej patelni sprawi, że będzie bardziej soczyste po ugotowaniu.
Krok 2
Obrane i umyte grzyby włożyć do rondla, zalać zimną wodą. Umieść rondel przykryty pokrywką na dużym ogniu. Jak tylko woda się zagotuje, zdejmij pokrywkę, zmniejsz ciepło. Woda powinna się spokojnie zagotować. Użyj łyżki, aby delikatnie nabrać ciemną piankę z brzegów garnka. Pieczarki gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż opadną na dno. Wyrzuć je do durszlaka. Spłucz zimną wodą. Pozostaw trochę bulionu grzybowego do dalszego gotowania. Pieczarki drobno posiekaj.
Krok 3
Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki, lekko podsmażyć na oleju roślinnym.
Krok 4
Wymieszać smażone mięso, gotowane pieczarki i cebulę. Dodaj liście laurowe.
Krok 5
Przygotowane mięso wkładamy do glinianych garnków, wlewamy bulion grzybowy tak, aby przykrył zawartość. Przykryj garnki pokrywkami. Włóż je do piekarnika i gotuj do miękkości w 180 stopniach.
Krok 6
Uważając, aby się nie poparzyć, wyjmij garnki z mięsem i grzybami z piekarnika. Umieść zawartość na talerzu. Posyp drobno posiekanymi ziołami i posiekanym czosnkiem.
Smacznego!
