Żadna wielka uroczystość nie jest kompletna bez ciast. Przysmak podawany jest na deser na zakończenie posiłku. Zakup ciasta oczywiście nie stanowi problemu, ale ich ceny są dość wysokie, a jakość nie zawsze uzasadnia wydane pieniądze. Ciasto ze skondensowanym mlekiem piecze się bez użycia piekarnika, co znacznie upraszcza proces gotowania.
Czy to jest to konieczne
- Do gotowania będziesz potrzebować:
- Do ciast:
- - mleko skondensowane - 1 puszka;
- - proszek do pieczenia na ciasto - 1 łyżeczka;
- - jajko - 1 sztuka;
- - mąka.
- Do kremu:
- - mleko - trzy szklanki;
- - masło - jedno opakowanie;
- - cukier - 0,3 kg;
- - mąka - 5-6 łyżek. l;
- - jajka - 2 sztuki;
- - cukier waniliowy - 1-2 łyżeczki;
- - orzechy.
Instrukcje
Krok 1
Mleko skondensowane wlać do miski lub rondla, wbić jajko i delikatnie wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito i małymi porcjami wsypać do miski ze skondensowanym mlekiem, zagnieść sztywne, elastyczne ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk. Podziel powstałą bryłę na 8 równych części i rozwałkuj ją wałkiem do ciasta na cienką warstwę wielkości patelni.
Patelnię podgrzewamy bez oleju, kolejno układamy ciasta i smażymy z obu stron. Nie zajmie to dużo czasu, około dwóch do trzech minut z każdej strony. Gotowe ciasta układamy na stole i pozwalamy im trochę ostygnąć. Następnie kładziemy na nich talerz i ostrożnie odcinamy je nożem, aby uzyskać równe koła.
Krok 2
Teraz przygotowujemy krem do smarowania ciast. Aby to zrobić, wlej zimne mleko do rondla, ubij jajka, dodaj cukier - piasek, mąkę i cukier waniliowy, wszystko wymieszaj i nałóż na umiarkowany ogień. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, zmniejszyć ogień i gotować do zgęstnienia, zajmie to około 5 minut, a następnie zdjąć patelnię z ognia. Do gorącej śmietany dodać miękkie masło i ubić mikserem na niskich obrotach.
Krok 3
Na ciasto wyłożyć pierwszą skórkę, obficie posmarować ciepłą śmietaną i przykryć kolejną. Podobnie zbieramy całe ciasto. Krawędzie ciastek, które pozostały po pokrojeniu na okruchy zmiel wałkiem do ciasta, wymieszaj ze smażonymi i posiekanymi orzechami i udekoruj górę i boki ciasta. W razie potrzeby posyp ciasto startą czekoladą.
Aby ciastka były lepiej nasycone śmietaną, można je posmarować kompotem, słodką herbatą lub kawą.
