Charlotte to popularny deser, który można szybko i łatwo przygotować. Jednak to danie ma wiele odmian. Spróbuj zrobić oryginalną Charlotte z bułki tartej, dodaj jabłka z sosem truskawkowym i tradycyjny biszkopt z lodami.
Jabłkowa Charlotte z bułką tartą
Lepiej przygotować taką Charlotte z aromatycznych jabłek Antonowa - z nimi deser będzie szczególnie smaczny. Niezwykłe połączenie grzanek z czarnego chleba ze słodko-kwaśnymi owocami można uzupełnić lodami waniliowymi, bitą śmietaną lub domowym budyniem. Będziesz potrzebować:
- 10 jabłek;
- 150 g sucharów z czarnego chleba;
- 100 g masła;
- 300 g cukru.
Do Charlotte użyj domowych krakersów wstępnie ugotowanych w piekarniku.
Krakersy zmiażdżyć w moździerzu, jabłka umyć, obrać, usunąć rdzeń i drobno posiekać miąższ. Rondel posmaruj olejem i obficie posyp bułką tartą. Połowę rozgniecionych jabłek wyłożyć, posypać cukrem, na wierzchu posmarować małymi kawałkami masła. Ponownie wlej krakersy, na wierzch ułóż pozostałe jabłka, cukier i masło. Garnek przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C na 20 minut.
Gdy jabłka zmiękną, zdejmij Charlotte i podawaj na ciepło lub na zimno, krojąc bezpośrednio na porcje w formie.
Lody Charlotte z herbatnikami i sokiem truskawkowym
Takie danie można przygotować na świąteczny stół, okazuje się nie tylko pyszne, ale także bardzo piękne. Będziesz potrzebować:
- 0,5 kg jabłek;
- 0,5 kg truskawek;
- 4 jajka;
- 1, 3 szklanki cukru;
- 0,75 szklanki mąki;
- 300 g kremowych lodów.
Świeże truskawki można zastąpić mrożonymi.
Oddziel żółtka od białek i zetrzyj z cukrem na biało. Ubij białka na mocną pianę. Przesiej mąkę i posyp nią żółtka, ostrożnie ułóż na niej białka. Delikatnie wymieszaj od góry do dołu. Powstałe ciasto ułożyć równą warstwą na blasze do pieczenia, nasmarować i posypać mąką. Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym do 140°C. Gotowe ciasto pokroić w paski o szerokości 1 cm, a następnie pokroić na kawałki o długości 7-8 cm. Kawałki biszkoptu ułożyć na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku.
Jabłka umyć, obrać, cienko posiekać i dusić w niewielkiej ilości wody do miękkości. Truskawki opłucz, osusz i zetrzyj z 1 szklanką cukru. Dodaj 0,5 szklanki wody, dobrze wymieszaj. Zetrzyj lody łyżką i przykryj nim spód i boki wcześniej schłodzonej formy. Włóż formę do lodówki na godzinę. Następnie ułożyć warstwami jabłka, herbatniki, przecier truskawkowy i pozostałe lody. Formę przechowywać w lodówce przez 24 godziny. Przed podaniem zawiń go w gorący, wilgotny ręcznik i delikatnie przełóż na półmisek. Charlotte można udekorować całymi truskawkami.
