Próbowałeś kiedyś polskiej kuchni? Następnie należy zacząć od wypieku narodowego ciasta – mazurka z jabłkami i makiem. Ten przysmak Cię nie zawiedzie.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka pszenna - 250 g;
- - masło - 100 g;
- - cukier - 2 łyżki;
- - sól - 1/4 łyżeczki;
- - śmietana - 2 łyżki.
- Dżem jabłkowy:
- - jabłka - 800 g;
- - cukier - 100-150 g;
- - woda - 50 ml.
- Wypełnij makiem:
- - jajka - 3 szt;
- - cukier - 150 g;
- - skrobia - 1 łyżka stołowa;
- - gorąca woda - 2 łyżki;
- - mak gotowany na parze - 200 g;
- - płatki owsiane - 150 g;
- - sól - 1/4 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Masło zmiel w drobną kostkę. Następnie połącz go z przesianą mąką i zamień na małe okruchy. Do powstałej masy dodaj następujące składniki: cukier granulowany, śmietanę i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagnieść miękkie ciasto. Wstaw na zimno na około pół godziny, wcześniej przykryj folią spożywczą.
Krok 2
Po upływie czasu wyjmij ciasto i rozwałkuj je wałkiem tak, aby rozmiar warstwy odpowiadał rozmiarowi blachy do pieczenia.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Rozwałkowane ciasto układamy na blasze pokrytej pergaminem i delikatnie przekłuwać widelcem w kilku miejscach. Pieczemy około 10-12 minut.
Krok 4
W międzyczasie przygotuj nadzienie makowe. Aby to zrobić, rozbij jajka i oddziel żółtka od białek. Połącz drugą z solą i ubijaj, aż powstanie twarda biała piana. Wymieszaj pierwszy z cukrem granulowanym. Ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie do tej mieszanki dodaj gorącą wodę i skrobię. Dodaj tam gotowany na parze mak i płatki owsiane. Dokładnie wymieszać. Stopniowo dodawaj białka do powstałej masy i mieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 5
Aby zrobić dżem jabłkowy, wykonaj następujące czynności: Usuń skórki z owoców i pokrój je w drobną kostkę. Jabłka włożyć do rondla, wymieszać z wodą i cukrem granulowanym i postawić na kuchence. Gotuj tę mieszaninę, aż stanie się gładka, czyli przez 15-20 minut. Schłodź to.
Krok 6
Na upieczoną skórkę nakładamy konfiturę jabłkową, równomiernie rozprowadzając i wyrównując na całej powierzchni. Następnie ułóż nadzienie makowe. Pozwól mazurkowi piec około pół godziny.
Krok 7
Gotowe wypieki schłodzić i zaparzyć - dzięki temu będzie smaczniejsze. Mazurek z jabłkami i makiem gotowy!
