Trzy różne nadzienia urozmaicają smak ciasta. Ryby i grzyby stworzą idealne tło dla pieczonego ryżu.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 1 kg mąki;
- - 300 ml ciepłej wody;
- - 3 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego;
- - 1 łyżeczka cukru pudru;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 30 g suchych drożdży.
- Do wypełnienia:
- - 500 g filetów rybnych;
- - głowa cebuli;
- - 100 g suszonych borowików;
- - 100 g ryżu;
- - 2 marchewki;
- - 10 g zielonej cebuli;
- - 10 g pietruszki;
- - sól i czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Drożdże przygotuj w małej miseczce: posyp je szczyptą cukru i dodaj trochę letniej wody. Poczekaj, aż pojawią się drożdże.
Krok 2
Do dużej miski przesiej 500 g mąki, dodaj ciepłą wodę i drożdże, które wyrosły. Zagnieść ciasto, przykryć miskę ręcznikiem. Umieść w ciepłym miejscu. Powinno pasować.
Krok 3
Zrób pierwszą warstwę nadzienia. Pokrój zieloną cebulę i pietruszkę na małe plasterki. Usmaż filety rybne, dodaj posiekane zioła.
Krok 4
Druga warstwa nadzienia: suszone grzyby ugotować, pokroić na małe kawałki. Posiekaj cebulę. Pieczarki i połowę cebuli usmażyć na gorącej patelni.
Krok 5
Trzecia warstwa nadzienia: ryż ugotować w osolonej wodzie. Drobno posiekaj marchewki. Rozgrzej patelnię i dodaj olej, podsmaż drugą połowę cebuli z marchewką i ryżem.
Krok 6
Gdy ciasto wyrośnie, dodaj sól, cukier i olej słonecznikowy. Drugą połowę mąki i zagnieść ciasto. Konieczne jest, aby nie kleił się do rąk. Ponownie włóż ciasto do miski, aby wyrosło po raz drugi.
Krok 7
Dopasowane ciasto rozwałkować w 2 kółkach. Weź głęboką foremkę i umieść tam ciasto. Na ciasto ułożyć pierwszą warstwę nadzienia, następnie drugą i trzecią (nie mieszać). Przykryj górę drugą rundą ciasta i zaślep brzegi. Piec w piekarniku w 160 stopniach na złoty kolor.
