Planując przyjęcie na Halloween, zadbaj o odpowiednie kostiumy, wystrój pokoju i oczywiście o jedzenie. Jako danie główne możesz podać stek z krwią, a na deser zrobić niezwykłe, zabawne i strasznie pyszne słodycze z głównego warzywa listopada - słodkiej dyni.
Czy to jest to konieczne
- Dynia kandyzowana:
- - 1 kg dyni;
- - 2 litry wody;
- - 14 g sody oczyszczonej;
- - 1 szklanka soku żurawinowego;
- - 1, 2 szklanki cukru;
- - 50 g gorzkiej czekolady;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki drobnego cukru granulowanego;
- - zmielony cynamon lub skórka z cytryny.
- Galaretka dyniowa:
- - 500 g dyni;
- - 2 łyżeczki żelatyny w proszku;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki wody;
- - 2 jajka;
- - 1 szklanka śmietany;
- - szczypta wanilii;
- - żelki, sery i rodzynki do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Kandyzowana dynia
Kandyzowane patyczki to zdrowa alternatywa dla lizaków ze sklepu. Musisz ugotować smakołyk na 2-3 dni przed świętem. Dojrzałą słodką dynię obrać i pokroić w kostkę. Kawałki włożyć do rondla i przykryć wodą zmieszaną z sodą oczyszczoną. Dynia powinna moczyć przez 5-6 godzin, a następnie wyrzucić do durszlaka.
Krok 2
Zrób syrop. Do rondelka wlać sok żurawinowy, dodać cukier i podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Plastry dyni włożyć do syropu, zagotować i gotować przez 5 minut. Pozostaw mieszaninę do zaparzenia przez 7-8 godzin. Następnie włóż garnek do kuchenki i gotuj przez kolejne 5 minut. Ponownie usuń mieszaninę infuzyjną. Po 8 godzinach gotuj przez ostatnie 5 minut. Niech kandyzowane owoce ostygną.
Krok 3
Łyżką cedzakową usuń kawałki dyni z syropu i ułóż je na blasze wyłożonej papierem woskowanym. Połącz drobny cukier granulowany z cynamonem w proszku lub drobno startą skórką. Zanurz kandyzowane owoce w cukrze i przypnij je do długich drewnianych szpikulców. W kąpieli wodnej rozpuść ciemną czekoladę i wlej ją do strzykawki cukierniczej z drobną dyszą. Narysuj dla nich różne twarze na kandyzowanych owocach, niech czekolada zamarznie. Do szklanek wsypać sól lub szklane koraliki. Umieść kilka kandyzowanych szaszłyków owocowych w każdej szklance w formie bukietu.
Krok 4
Galaretka dyniowa
Z dyni możesz zrobić bardzo smaczny i niezwykły deser - galaretkę w postaci mini-potworów. Zetrzyj rdzeń dyni na grubej tarce i gotuj w misce z grubym dnem. Żelatynę rozpuścić w wodzie, dodać 1 łyżkę gorącej śmietany.
Krok 5
Zetrzyj żółtka z cukrem, dodaj duszoną dynię, żelatynę i szczyptę waniliny. Ubij białka i śmietanę w osobnych pojemnikach. Dodaj je do mieszanki dyni, delikatnie wymieszaj i umieść w silikonowych foremkach, naoliwionych od wewnątrz bezwonnym olejem roślinnym. Włóż galaretkę do lodówki do zastygnięcia.
Krok 6
Gdy deser będzie gotowy, przełóż galaretkę na półmisek. Zrób oczy potworów z plastrów sera i rodzynek, posadzonych na wykałaczkach. Udekoruj żelkami w kształcie węża i podawaj.
