Romantyczna kolacja to wydarzenie w związku mężczyzny i kobiety. Wymaga specjalnego przygotowania - stworzenia atmosfery, doboru świątecznych potraw, ale łatwego przygotowania. Taki obiad powinien być obfity, a jednocześnie lekki na brzuchu. Elegancki obrus, przyćmione światło, świece, kwiaty – to wszystko atrybuty romantycznego wieczoru. Co należy podać na stole? Zrób sałatkę Caprese, rybę z sosem pomarańczowym i deser z ptasiego mleka.
Czy to jest to konieczne
- Do sałatki Caprese:
- - 5 pomidorów;
- - 200 g sera mozzarella;
- - pęczek zielonej bazylii;
- - oliwa roślinna lub z oliwek.
- Do ryb z sosem pomarańczowym:
- - 500 g fileta z halibuta;
- - 1 szklanka soku pomarańczowego;
- - 100 g śmietanki;
- - bułka tarta;
- - Sól.
- Na deser „Ptasie mleko”:
- - 1, 5 łyżek żelatyny;
- - 4 łyżki przegotowanej wody;
- - 4 wiewiórki;
- - 1 szklanka cukru pudru;
- - kwas cytrynowy na czubku noża.
Instrukcje
Krok 1
Zrób sałatkę. 5 dojrzałych pomidorów pokrój w łódeczki. Mozzarellę pokrój w drobną kostkę. Posiekaj bazylię.
Krok 2
Włożyć pomidory i bazylię do salaterki i wymieszać. Posyp je kostkami sera, dopraw oliwą. Udekoruj sałatkę ziołami.
Krok 3
Aby ugotować rybę z sosem pomarańczowym, weź 500 g fileta z halibuta, dobrze opłucz pod zimną wodą i osusz.
Krok 4
Pokrój rybę na porcje, sól. Zanurz każdy kęs w bułce tartej i umieść na patelni.
Krok 5
Zalej rybę 1 szklanką soku pomarańczowego. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj jej zawartość.
Krok 6
Rybę gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
Krok 7
Tak przygotowane kawałki halibuta układamy na talerzu.
Krok 8
Do pozostałego soku pomarańczowego wlać 100 g śmietany i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Tak przygotowany sos polać rybę i udekorować ziołami.
Krok 9
Aby przygotować deser „Ptasie mleko”, namocz 1,5 łyżki żelatyny w 4 łyżkach zimnej przegotowanej wody przez 10 minut.
Krok 10
Włóż naczynia z żelatyną do łaźni wodnej i podgrzewaj, mieszając, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Schłodzić żelatynę.
Krok 11
Ubij 4 białka jajek z 1 szklanką cukru pudru na sztywną białą pianę.
Krok 12
Delikatnie dodaj ciepłą żelatynę i kwasek cytrynowy do ubitego białka.
Krok 13
Włóż deser do miseczek, wstaw do lodówki do zastygnięcia. Przed podaniem udekoruj jagodami i kawałkami owoców.
Krok 14
Pięknie nakryj stół, zapal świece, włącz cichą muzykę i podawaj jedzenie na stole.
