Ludzie jedzą orzechy od czasów zgromadzeń. To dlatego, że już wtedy doceniono ich właściwości odżywcze. Rzeczywiście, orzechy są prawie trzy razy bogatsze w skład niż jakikolwiek owoc. Zawierają znacznie więcej potasu, wapnia, magnezu, fosforu, żelaza itp. A więc bardziej szczegółowo o prozdrowotnych właściwościach orzechów.
Lekarze polecają orzechy osobom, które decydują się na przejście na wegetarianizm. Należy pamiętać, że choć orzechy są zdrowe, to nie są pokarmem lekkim, dlatego nie należy spożywać ich w niekontrolowany sposób w dużych ilościach. Wystarczy jedna garść różnych orzechów dziennie, aby uzyskać z nich jak najwięcej. Orzechy dobrze zaspokajają głód, są w stanie utrzymać sprawność fizyczną i sprawność umysłową.
Korzyści ze słodkich migdałów
migdały pomagają przy wysokim poziomie cholesterolu, nadciśnieniu, chorobach nowotworowych, chorobach oczu, wrzodach i zgagach. Migdały z cukrem są w stanie złagodzić kaszel, ataki astmy, zapalenie opłucnej. Migdały gorzkie przydają się również przy problemach z górnymi drogami oddechowymi i nerkami.
Korzyści z orzechów laskowych
Orzechy laskowe są często używane do łagodzenia przewlekłego zmęczenia, cukrzycy i nadciśnienia. Orzech laskowy polecany jest osobom z powiększoną prostatą, żylakami. Ten odżywczy orzech jest wskazany dla pacjentów otyłych. Orzechy laskowe można spożywać, aby zapobiegać chorobom układu sercowo-naczyniowego. Orzech jest również przydatny w tym, że w połączeniu z rodzynkami jest stosowany w przewlekłej anemii.
Korzyści z orzechów nerkowca
Niezastąpiony pomocnik w łuszczycy, anemii, zaburzeniach metabolicznych. Nerkowiec jak żaden inny produkt wzmacnia układ odpornościowy i normalizuje pracę serca. A także orzechy nerkowca są przydatne do obniżania poziomu cholesterolu we krwi.
Korzyści z pistacji
Te zdrowe orzechy mogą zmniejszyć bicie serca, zapobiegają chorobom serca i mają bardzo pozytywny wpływ na mózg i wątrobę.
Korzyści z orzeszków ziemnych
Orzeszki ziemne mają pozytywny wpływ na tkankę nerwową, serce, wątrobę, dobrze wpływają na odnowę komórek, poziom cholesterolu we krwi. Orzeszki ziemne są doskonałym środkiem żółciopędnym. Ponadto każdy wie, że orzeszki ziemne są również przydatne, ponieważ poprawiają pamięć, zwiększają potencję, libido.
Korzyści z orzechów włoskich
Orzech ma działanie lecznicze na organizm przy bezsenności, zapaleniu skóry, przeziębieniach, chorobach serca i nadciśnieniu. Orzech jest przepisywany na anemię. Dlatego orzech jest przydatny dla osób starszych, kobiet w ciąży i karmiących.
Jak wybrać wysokiej jakości orzechy?
Preferuj jądra w łupinach. Lepiej wybrać cięższe orzechy. Potrząśnij nakrętką - nie powinna wydawać grzechotania. Dokładnie sprawdź skorupę ze wszystkich stron pod kątem pęknięć i odprysków.
Wybierz orzechy w łupinach lub przynajmniej w całości. Orzechów nie należy siekać. Trwałość ciętych ziaren jest drastycznie skrócona i znacznie szybciej jełczeją.
Spleśniałe orzechy mogą powodować poważne zatrucia. Pleśnie w jądrach wytwarzają śmiertelne substancje aflatoksyny. Nie można ich określić metodami pozalaboratoryjnymi: są całkowicie bez smaku i zapachu. Aflatoksyny nie ulegają degradacji podczas gotowania. Dlatego mogą powodować rozwój raka.
Wybierając orzechy zwracaj uwagę na kraj pochodzenia. Francja uważana jest za lidera w produkcji orzechów włoskich, dostarcza orzechy o cienkiej skorupce i niesamowitym smaku. Orzeszki pinii są dobre, jeśli są sprowadzane z Syberii, Dalekiego Wschodu, Włoch i Pakistanu. Dobre orzeszki ziemne dostarczają Chiny.
Wybierając pistacje, przyjrzyj się bliżej, czy ich skorupki są otwarte, czy nie. Za najsmaczniejsze uważane są naturalnie siekane pistacje.
