Mleko od zawsze kojarzone było ze zdrowiem. A producenci mleka jeszcze bardziej wzmocnili to przekonanie. Zalecano picie go w nieograniczonych ilościach wszystkim, młodym i starszym.
Ale opinie naukowców na ten temat były podzielone. Niektórzy uważają mleko za przydatne i pożywne, inni - bezużyteczne, ale nie niebezpieczne, inni - szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, zdolne do wywoływania różnych chorób.
Korzyści z mleka
Mleko zawiera duże ilości minerałów wapń i potas oraz witaminę D.
Dlatego zawsze uważano, że jest szczególnie przydatny dla dzieci i osób starszych. Dla dzieci dla rozwoju i wzrostu tkanki kostnej, dla osób starszych - w profilaktyce osteoporozy.
Jednak współcześni naukowcy nie zalecają stosowania mleka krowiego w diecie niemowląt. Ponieważ nie spełnia potrzeb niemowląt na zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów. Po 3 latach spożycie mleka jest nieograniczone.
Ale po 20 latach korzyści maleją. Wynika to z faktu, że wraz z wiekiem u ludzi zmniejsza się ilość enzymu laktazy, który rozkłada cukier mleczny. Niestrawiony powoduje fermentację gazów i namnażanie się szkodliwych bakterii w jelitach.
Decydując się na mleko pasteryzowane
Wbrew powszechnemu przekonaniu, że świeże mleko jest wielokrotnie zdrowsze i lepsze, nadal warto używać mleka pasteryzowanego. Ponieważ pasteryzacja zabija niebezpieczne zarazki. Oczywiście to również niszczy witaminy, ale to tak naprawdę nie ma znaczenia, ponieważ mleko nie jest ich cennym źródłem.
Niska zawartość tłuszczu jest zdrowsza
Mleko odtłuszczone zawiera więcej minerałów niż mleko tłuste. Ale mniej niebezpieczny tłuszcz (cholesterol), który zatyka naczynia krwionośne. Ponadto zawartość kalorii jest mniejsza.
„Szkodliwe” statystyki
Istnieją dowody naukowców, że w krajach wschodnich, gdzie spożywa się niewiele mleka krowiego, występuje niski odsetek złamań kości.
A szwedzcy naukowcy uważają, że śmiertelność wśród kobiet pijących więcej niż 3 szklanki mleka dziennie jest 2 razy wyższa niż wśród kobiet pijących mniej niż 1 szklankę. Jednak dane te nie są jeszcze wiarygodne.
Mleczny mit
Mleko krowie jest często stosowane w leczeniu przeziębień. Pij ciepłe, kiedy kaszlesz. Ale niewiele osób wie, że mleko stymuluje produkcję śluzu w organizmie. W szczególności podczas kaszlu pogarsza to stan, tworząc pożywkę dla bakterii chorobotwórczych.
Podsumowując, można powiedzieć, że mleko było, jest i będzie na stołach miłośników tego pysznego produktu. Najważniejsze, jak we wszystkim, w jego użyciu wymaga miary. Wskazane jest, aby w okresie ARVI zrezygnować z mleka, a nie karmić nim niemowlęta. A także śledź reakcje organizmu i reaguj na nie w odpowiednim czasie.
