Pecan pochodzi z Ameryki Północnej, gdzie jest szeroko stosowany. Pekan ma szereg korzystnych właściwości ze względu na swój skład, który jest bogaty w witaminy, minerały i pierwiastki śladowe.
W Rosji orzech pekan nie jest jeszcze tak popularny jak orzech, prawdopodobnie ze względu na jego wysoki koszt. Jest używany przez cukierników bardziej do dekoracji niż jako nadzienie do ciast.
Co to jest orzech pekan?
Pecan to drzewo liściaste orzecha włoskiego spokrewnione z orzechami włoskimi. Pecan Pecan smakuje jak orzechy włoskie, ale bardziej miękkie i miękkie. W przeciwieństwie do orzechów włoskich orzechy pekan nigdy nie są gorzkie i nigdy nie są robaczywe, ponieważ są całkowicie pokryte skorupkami. Obrany orzech swoją strukturą i podłużnymi paskami przypomina ludzki mózg.
W Rosji orzechy pekan są uprawiane na Kaukazie i wybrzeżu Morza Czarnego. W dużych miastach można go kupić w supermarketach, najczęściej w postaci oczyszczonej, luzem lub w opakowaniu. Pecan są bardzo kaloryczne, ale spożywane samodzielnie i w niewielkich ilościach pomagają obniżyć wagę i poziom cholesterolu, ponieważ zawierają tłuszcze jednonienasycone. Jeśli połączysz orzechy pekan z mięsem lub mlekiem, wynik będzie odwrotny.
Składniki odżywcze i witaminy zawarte w orzechach pekan:
- witamina C;
- witamina A;
- witamina E;
- witamina K;
- witaminy z grupy B;
- kwas foliowy;
- beta karoten;
- luteina;
- kwas elagowy;
- wapń;
- magnez;
- fosfor;
- potas;
- sód;
- żelazo;
- cynk;
- miedź;
- mangan;
- selen.
Korzyści i zastosowania orzechów pekan
Pecan pomaga zwalczać komórki rakowe i jest bogaty w kwasy tłuszczowe o właściwościach przeciwutleniających. Ten orzech jest przydatny dla osób starszych, ponieważ zatrzymuje starzenie się, wspomaga odmładzanie organizmu. Te same właściwości orzechów są wykorzystywane w przygotowaniu kosmetyków, poprawiają i odmładzają skórę.
Oliwa pozyskiwana z orzechów pekan na zimno zawiera te same witaminy i składniki odżywcze oraz ma przyjemny orzechowy smak, przypominający oliwę z oliwek. Można go stosować do sałatek, w połączeniu z octem balsamicznym. Olejek pekanowy chroni skórę, łagodzi podrażnienia, nawilża i odżywia ją.
Pecan pomaga przy anemii, chronicznym zmęczeniu, chorobach nerek, przewodu pokarmowego, reguluje poziom testosteronu, zwiększa potencję. Zawartość karotenu i luteiny w pekanie poprawia widzenie.
Niepożądane jest pozostawianie orzechów pekan przez długi czas, lepiej jest je jeść natychmiast po uwolnieniu z muszli. Orzech je się na świeżo, smaży, służy do nadziewania ciasta lub ozdabiania wyrobów cukierniczych.
Szkoda od orzechów pekan
Szkoda tych orzechów może wynikać z ich dużego użycia. Przewód pokarmowy ma trudności z trawieniem dużej ilości orzechów, jednorazowo można spożywać nie więcej niż 100 g tego produktu. Ponadto możliwe są alergie na orzechy pekan lub indywidualne nietolerancje.
