Aby pierwsza znajomość nowego napoju pozostawiła pozytywne wrażenie, należy poważnie podejść do kwestii jego przygotowania. Mate to pyszna herbata o właściwościach leczniczych. Jeśli pierwsze wrażenie mate jest pozytywne, to może rywalizować o fanów zwykłą herbatą lub kawą.
Instrukcje
Krok 1
Tradycyjnie mate pije się ze specjalnego dania - tykwy (lub kalabas) przez tubę bombilyu (lub bombiju). Klasyczna tykwa to mała suszona dynia. Nowoczesna tykwa wykonana jest z drewna, metalu, a nawet plastiku. Sama tuba wykonana jest z metalu. Bombilla zawsze kończy się szerokim i płaskim sitkiem.
Krok 2
Tradycyjna technologia parzenia mate jest następująca. Do tykwy wsypać proszek mate wybranej odmiany. Asortyment jest dość zróżnicowany: od klasycznego po truskawkowy lub cytrynowy. Gdy objętość suchych liści herbaty wynosi 2/3 objętości „dyni”, przykryj ją dłonią i delikatnie wstrząśnij.
Krok 3
Przechyl tykwę tak, aby cały proszek delikatnie wysypał się na jedną stronę. Przy drugiej ścianie włóż rurkę z bombillą i płynnym ruchem ustaw tykwę w pozycji pionowej.
Krok 4
Następnie do tykwy wlewaj małymi porcjami gorącą, ale nie przegotowaną wodę. Idealna temperatura wody to 70-80 stopni.
Krok 5
Ostrożnie napełnij proszek wodą, aż przetnie rurkę. Podczas tej procedury należy zamknąć palcem otwór bombilli, wtedy suche liście liści herbaty nie dostaną się do tuby.
Krok 6
Pozostaw na 2-3 minuty, aby liście herbaty były całkowicie zwilżone i lekko ściśnięte, a następnie delikatnie wlej wodę prawie do góry naczynia.
Krok 7
Jedną porcję proszku można zaparzyć kilka razy, aż do całkowitej utraty smaku. W razie potrzeby można zaparzyć mate jak kawę lub kakao, dodać cukier lub miód. Przygotuj zimnego mate z lodem, cukrem, sokiem pomarańczowym, grejpfrutowym lub cytrynowym, listkami mięty i nie tylko. Istnieje wiele przepisów na napój na każdy gust.
