Czosnek to roślina warzywna o ostrym smaku i charakterystycznym zapachu. To warzywo jest szeroko rozpowszechnione na całym świecie. Czosnek jest najczęściej używany w kuchni jako przyprawa. Ponadto czosnek jest popularną medycyną tradycyjną.
Przydatne właściwości czosnku
Specyficzny smak i zapach czosnku zawdzięcza zawartemu w jego składzie olejkowi eterycznemu bogatemu w substancje biologicznie czynne - fitoncydy. Substancje te skutecznie niszczą bakterie, wirusy, grzyby i pierwotniaki. Dlatego czosnek jest przydatny w zapobieganiu przeziębieniom i infekcjom jelitowym.
Wśród fitoncydów zawartych w czosnku szczególnie wyróżnia się allicyna. Ten związek chemiczny nie tylko zabija zarazki, jest także silnym przeciwutleniaczem, pobudzającym trawienie i wykrztuśnym. Według najnowszych badań medycznych allicyna ma również działanie przeciwnowotworowe. Hamuje wzrost komórek nowotworowych i naprawia uszkodzone geny, których mutacja może powodować raka.
Ponadto allicyna jest skutecznym środkiem zapobiegającym rozwojowi miażdżycy i nadciśnienia tętniczego. Po pierwsze, allicyna obniża poziom cholesterolu całkowitego. Po drugie, allicyna wchodzi w specjalną reakcję z czerwonymi krwinkami, w wyniku której uwalniany jest siarkowodór, co zmniejsza napięcie ścian naczyń. Dzięki temu poprawia się przepływ krwi w naczyniach, spada ciśnienie krwi, zmniejsza się obciążenie serca, a narządy wewnętrzne zostają wzbogacone w tlen. Nawiasem mówiąc, działanie wazodylatacyjne czosnku jest korzystne nie tylko dla serca, ale także dla męskiej potencji.
Korzyści z czosnku wynikają również z zawartych w jego składzie różnych witamin i minerałów, w tym witamin z grupy B (tiamina, ryboflawina, pirydoksyna, kwas pantotenowy i foliowy), witamina C, witamina PP, filochinon, cholina, wapń, magnez, potas, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan i selen. Dzięki temu „koktajlowi” regularne spożywanie czosnku działa tonizująco na cały organizm i dobrze zapobiega hipowitaminozie.
Leczenie czosnku
Tradycyjna medycyna oferuje wiele sposobów wykorzystania czosnku. Na przykład przy bólu gardła i katarze trzeba wyciąć ząbek czosnku i stale wdychać jego zapach przez cały dzień. Dla lepszego odprowadzania lepkiej plwociny z zapaleniem płuc i zapaleniem oskrzeli należy wypić szklankę ciepłego mleka z łyżeczką soku czosnkowego. W przypadku chorób stawów bolące miejsca należy przetrzeć kleikiem czosnkowym wymieszanym z masłem. Aby zdezynfekować i wyleczyć ranę, należy na 10 minut nakładać na nią starty czosnek owinięty gazą.
