Espresso to napój kawowy przygotowywany w ekspresach do kawy. Ale w razie potrzeby można go ugotować w domu w Turku. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad i przestrzegać przepisu, espresso okaże się delikatne i z białą puszystą pianką.
Przed przygotowaniem tego napoju należy pamiętać, że na jego smak i aromat wpływa absolutnie wszystko: rodzaj kawy, stopień wypalenia i jakość ziaren, czas dodania cukru, a nawet jakość wody.
Aby przygotować pyszne 1 filiżankę espresso, będziesz potrzebować:
- 60 ml wody;
- 2 łyżeczki drobno mielona kawa;
- cukier do smaku.
Najpierw woda jest gotowana w czajniku i schładzana do 40 stopni. W tym czasie do Turka wlewa się kawę i cukier i podgrzewa się nad ogniem, aby ujawniły się wszystkie nuty aromatu kawy. Następnie nalewa się wodę i wkłada do ognia, a gdy tylko piana pojawi się na wierzchu, kawę usuwa się z ognia, miesza i ponownie wkłada. Procedurę powtarza się kilka razy, a napój z delikatną pianką wlewa się do filiżanki przykrytej spodkiem na 1-2 minuty. Nawiasem mówiąc, spodek należy wcześniej lekko podgrzać.
To kolejny sposób na zaparzenie kawy z najdelikatniejszą pianką. Najpierw przygotowują napój według klasycznej receptury i czekają, aż ostygnie. Aby utworzyć piankę, kawę wlewa się do hermetycznie zamkniętej butelki, dodaj 3-4 łyżki. wodę i cukier do smaku, dokładnie wstrząśnij. Kilka kostek lodu umieszcza się w filiżance lub szklance, a następnie nalewa się gotowy napój.
Espresso można uzupełnić innymi składnikami. Ten napój łączy się z cynamonem, mlekiem i bitą śmietaną. A trzeba pamiętać, że głównym sekretem robienia espresso jest krótki czas parzenia. Dzięki temu napój okaże się delikatny i aromatyczny, ale goryczki nie będzie. Należy również pamiętać o cechach przemiału ziaren. Powinno być bardzo drobne, pyliste. W ten sposób pianka nie osadza się na dużych cząstkach kawy.
