- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:50.
Domowa pianka z bananem to pyszny i lekki deser, który zachwyci każdego słodycze. W przeciwieństwie do innych arcydzieł cukierniczych przysmak praktycznie nie zawiera tłuszczów, ale może pochwalić się użytecznymi substancjami w swoim składzie.
Składniki:
- Cukier granulowany - 700 g;
- Białko jajka - 1 szt.;
- Agar-agar - 8 g;
- Cukier puder - 2 łyżki;
- Dojrzałe banany - 2-3 owoce.
Przygotowanie:
- Obieranie bananów. Miąższ wkładamy do blendera i doprowadzamy do stanu puree, w sumie potrzebujemy 250 g.
- Połącz puree owocowe z cukrem w stosunku 1:1. Ugniataj dokładnie i pozostaw na 10-15 minut.
- Napełnij agar zimną wodą. Wymieszaj, a następnie dodaj pozostałe 450 g cukru pudru.
- Do pieca wysyłamy rondel z agarem. Czekamy na zagotowanie i gotujemy przez 5 minut w średnim ogniu. Ochłodzić nieco później.
- W puree ziemniaczanym, ubitym z cukrem, włóż jedno białko z kurczaka. Wyposaż się w mikser i energicznie ubij masę bananową na wysokich obrotach. Objętość kompozycji powinna znacznie wzrosnąć.
- Ciepły syrop wlewamy do cienkiego strumienia, cały czas mieszając. Kontynuujemy bicie podstawy pianki, aż zgęstnieje - aby masa stała się przewiewna, pracujemy przez co najmniej 10 minut.
- Słodką mieszankę przenosimy do torebki cukierniczej. Produkty kręcone układamy na blasze wyłożonej pergaminem. W warunkach wewnętrznych ptasie mleczko zamarznie dość długo - cały dzień.
- Łączymy suszone pianki. Rozprowadzamy go na pięknym naczyniu i posypujemy słodkim proszkiem z serca. Aby przysmak nie stracił delikatności, przechowuj go w hermetycznym pojemniku.
