Pieczeń to bardzo smaczne, sycące i pożywne danie. Nawet początkująca niedoświadczona gospodyni domowa może to ugotować. Zwłaszcza jeśli w procesie gotowania używasz żeliwnego kociołka.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg wieprzowiny;
- 3-4 duże bulwy ziemniaka;
- 1 marchewka;
- 1 duża cebula
- 3-4 ząbki czosnku;
- 1 papryka;
- 300 g średniej wielkości grzybów leśnych;
- Sól
- przyprawa;
- świeże zioła;
- olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój wieprzowinę na małe kawałki. Cebula i papryka - pierścienie. Drobno posiekaj czosnek. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Pokrój marchewki w paski. Ugotuj pieczarki.
Krok 2
Podgrzej kociołek na kuchence i wlej do niego trochę oleju roślinnego. Smaż na nim wieprzowinę na złoty kolor. Następnie posolić i doprawić przyprawami. Z przypraw do wyboru czarny pieprz, curry, kminek, kurkuma, adżyka, papryka.
Krok 3
Do mięsa dodać cebulę, a po 5-7 minutach dodać paprykę, marchew, czosnek i pieczarki. Gdy warzywa lekko zmiękną, wyślij ziemniaki do kociołka. Wszystko zalać przegotowaną wodą, tak aby ledwo zakrywała warzywa.
Krok 4
Przykryj pokrywką i umieść kociołek w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po 20-30 minutach wyłącz piekarnik, wyjmij z niego pieczeń. Niech naczynie parzyć przez 15-20 minut.
Krok 5
Pieczeń podawać z sałatką ze świeżych warzyw, takich jak ogórki, pomidory, rzodkiewki lub rzodkiewki. Zimą taka sałatka z powodzeniem zastąpi kapustę kiszoną czy ogórki kiszone. Każdą porcję pachnącego przysmaku posyp świeżymi ziołami. Na przykład posiekany koperek, pietruszka, młoda zielona cebula lub jusai.
