Kefir wzmacnia układ odpornościowy, a także korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową. Powszechnie przyjmuje się, że użycie całej szklanki kefiru zapobiega wielu chorobom. Aby jednak nie zmęczyć się tym cudownym napojem, ludzkie doświadczenia i doznania kulinarne sugerują użycie go jako podstawy wielu potraw. Należą do nich chleb, koktajle, a nawet galaretka.
Chleb owsiany z kefirem
Aby zrobić chleb na kefirze według irlandzkiego przepisu, potrzebujesz płatków owsianych (220 g), półtorej szklanki kefiru, dwóch łyżeczek proszku do pieczenia, soli i cukru do smaku oraz mąki - około 150 g.
Rozpuść płatki owsiane z kefirem, wstaw do lodówki na noc. Rano dodać proszek do pieczenia, sól, cukier i mąkę. Wszystko wymieszaj trzepaczką, najlepiej blenderem, wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto powinno być nie tylko gęste, ale i lepkie. Powstałe ciasto włożyć do formy do pieczenia, a następnie posmarować wszystko roztopionym masłem. Wystarczą dwie łyżki stołowe. Powstałą masę należy piec przez około 30 minut w temperaturze 160-170 stopni w piekarniku. Sprawdź chleb drewnianym patyczkiem: przebij chleb, jeśli nie ma na nim resztek surowego ciasta, chleb jest gotowy. Chleb pozostawić do ostygnięcia, posiekać, posmarować śmietaną i posypać cukrem pudrem.
Koktajl kefirowy
Aby zrobić koktajl owocowy z kefirem, potrzebujesz oczywiście kefiru, cukru (do smaku) i lepkich owoców - bananów lub truskawek, a także syropów.
Wlej kefir do głębokiej miski, dodaj do niego cukier i wymieszaj. Owoce pokrój na małe kawałki, możesz zrobić całą mieszankę - użyj tych samych bananów, truskawek i wiśni. Do kefiru dodaj owoce i syrop - spróbuj kawy lub kokosa. Ubij wszystko blenderem, w razie potrzeby dodaj lód. Otrzymaną masę wlać do szklanek i podawać.
Koktajl można udekorować kawałkami czekolady lub płatkami kokosowymi. Jeśli chcesz, możesz użyć dekoracji cukierniczych - koralików, groszku, gwiazdek lub kwiatów. Możesz też spróbować udekorować koktajl śmietaną i cukrem pudrem. Połóż plasterek głównego owocu na krawędzi szklanki.
Galaretka Kefirowa
Jeśli chcesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich deserem ugotowanym na kefirze, ten przepis jest specjalnie dla Ciebie. Aby zrobić galaretkę z kefiru, potrzebujesz żelatyny (1 łyżka stołowa. L.), Kefiru (2 filiżanki), 3 łyżki. l. Cukier, a także skórka cytryny/pomarańczy, suszone owoce, jagody lub owoce.
Rozpuść żelatynę. Wlej ciepłą substancję do kefiru, który najpierw należy doprawić cukrem. Do mieszanki dodać owoce lub suszone owoce, następnie wlać do foremek i wstawić do lodówki. Gdy smakołyk całkowicie ostygnie, podawaj go do stołu.
