Imbir to przyprawa znana na całym świecie. Korzeń imbiru zawiera potas, fosfor, żelazo, cynk, witaminy C, B, A. oraz aminokwasy. Wszystkie te elementy poprawiają trawienie, pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Ponadto imbir jest dobrze znanym afrodyzjakiem. Dodanie imbiru do jedzenia dodaje mu pikanterii i jest łatwiejsze do wchłonięcia przez organizm. Olejek imbirowy jest często używany do przygotowywania potraw kulinarnych. Jest sprzedawany w sklepach, ale możesz go zrobić w domu.
Czy to jest to konieczne
-
- Do olejku imbirowego
- gotowane w łaźni wodnej:
- 200 g oleju z oliwek (słonecznikowy lub kukurydziany);
- 10 g proszku imbirowego;
- zmielony czarny pieprz.
- Do olejku imbirowego
- gotowane na kuchence:
- 200 g oliwy z oliwek (kukurydzianej lub arachidowej);
- 10 gramów korzenia imbiru.
- Na masło masło imbirowe:
- 250 g masła;
- 30-40 g korzenia imbiru;
- cytrynowy;
- łyżka (bez góry) grubej soli.
Instrukcje
Krok 1
Roślinny olejek imbirowy można przygotować na dwa sposoby: w kąpieli wodnej i na kuchence. Aby przygotować olejek imbirowy w kąpieli wodnej: wymieszaj proszek imbirowy z czarnym pieprzem, dodaj do oleju roślinnego i dobrze wymieszaj. Wlej zimną wodę do dużego rondla. Wlej olej roślinny imbirowo-pieprzowy do mniejszego rondla, umieść go w dużym rondlu z wodą i gotuj przez godzinę. Upewnij się, że woda w dużym rondlu nie gotuje się, ale cały czas jest na granicy wrzenia. Po godzinie przecedź olej przez drobne sitko. Olejek imbirowy jest gotowy. Może być używany do gotowania pikantnych potraw i sałatek. Pieprz czarny mielony w oleju imbirowym można do smaku zastąpić innymi przyprawami.
Krok 2
Do gotowania oleju imbirowego na kuchence: Umyj, osusz, obierz i pokrój korzeń imbiru. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię, dodaj kawałki imbiru i na małym ogniu. Podczas mieszania dobrze ugotuj imbir, aż ściemnieje. Następnie usuń olej z ognia i przecedź przez drobne sito. Olejek ten można wykorzystać do przygotowania wszelkiego rodzaju potraw, zarówno słodkich, jak i słonych.
Krok 3
Kremowe masło imbirowe. Wyjmij masło z lodówki i rozpuść do miękkości. Cytrynę zalać wrzątkiem i cienką warstwą obrać skórkę. Umyj, osusz, obierz i pokrój korzeń imbiru. Zmiel skórkę z imbirem w blenderze i dodaj do masła. Następnie posolić i wycisnąć sok z połowy cytryny. Dokładnie wymieszać. Weź kawałek pergaminu i przenieś na niego powstałą masę. Spłaszcz i obtocz z cukierkami. Przechowywać w lodówce. Olejek imbirowy można stosować w pieczonych i smażonych rybach, w daniach z jagnięciny i gulaszach warzywnych.
