Herbata mleczna ma bardzo nietypowy smak, ale warto spróbować tego napoju. Uważa się, że mleko neutralizuje garbniki w herbacie. Napój ten pomaga normalizować pracę wątroby, poprawia stan skóry. Możesz dodać dowolne mleko: krowie, kozie, klacze, a nawet mleko wielbłądzie. Zaparzysz czarną lub zieloną herbatę – to też kwestia gustu.
Czy to jest to konieczne
-
- herbata;
- mleko;
- masło;
- mąka;
- cukier;
- rum;
- lód;
- gałka muszkatołowa.
Instrukcje
Krok 1
Do zaparzenia herbaty mongolskiej potrzebne będą 1-3 łyżki (czyli 50 g) herbaty, litr zimnej wody, pół litra mleka, 50 g mąki smażonej z masłem, łyżka ghee. Herbatę rozbij na proszek, zalej zimną wodą. Po ugotowaniu dodaj mleko, masło, mąkę i gałkę muszkatołową. Ponownie zagotuj. Tradycyjnie do przygotowania tego napoju używa się zielonej herbaty ceglanej. Możesz również zastąpić ją herbatą Gunpowder (zwaną również herbatą perłową).
Krok 2
W przypadku herbaty Kalmyk podgrzej trochę wodę, dodaj herbatę. Będziesz potrzebował około 50 gramów czarnej cegły lub kafelkowej (prasowanej) herbaty. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj 2 litry mleka, sól do smaku. Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając. Odcedź herbatę, wyciśnij liście herbaty do napoju. Podawać w miseczkach.
Krok 3
Holendrzy wolą herbatę mleczną jako napój orzeźwiający. Aby go przygotować, weź 3 łyżeczki długiej czarnej herbaty. W Holandii powszechnie stosowana jest odmiana Orange Pekoe. Ta odmiana nie ma nic wspólnego z pomarańczami, dosłownie oznacza „herbatę dostarczaną na dwór Księcia Orange”. Herbatę zalać pół litra wrzącego mleka i odstawić na 5 minut. Odcedź, dodaj cukier do smaku. Gdy mieszanina ostygnie, dodaj rum, lód i podawaj ze słomką koktajlową.
Krok 4
Herbatę z mlekiem przygotuj po szwedzku w następujący sposób: Zagotuj mleko 0,75 litra, wlej łyżeczkę czarnej herbaty. Moczyć, aż całkowicie się rozpuści. Pij zimno. W Szwecji najczęściej pijaną herbatą jest odmiana Söder, znana również jako „herbata zimowa”. Jest to mieszanka czarnych wielkolistnych herbat z dodatkiem cynamonu, skórki pomarańczy, kawałków migdałów, kawałków imbiru, goździków, kardamonu, olejków. Ta herbata świetnie się rozgrzewa. Ale ponieważ przepis wymaga całkowitego rozpuszczenia herbaty, użyj odmiany herbaty Pu-erh (ekstrakt z herbaty).
Krok 5
Rozgrzej czajnik, aby zrobić angielską herbatę. Najlepiej wlać do pojemnika trochę wrzącej wody i zamknąć pokrywkę. Pozostaw na 2 minuty, a następnie spuść wodę. Wlej czarną herbatę indyjską lub cejlońską według ilości filiżanek plus jeszcze jedną łyżeczkę. Najczęściej Brytyjczycy używają Assam (Poranne śniadanie), które dobrze komponuje się z mlekiem. Nie wybieraj herbat bergamotowych. Zalej herbatę wodą i pozostaw na 5 minut. Dodaj wrzącą wodę, pozostaw na kolejne 5 minut. Wlać dobrze podgrzane, ale nie przegotowane mleko do podgrzanych filiżanek około jednej czwartej filiżanki. Dodaj herbatę.
Krok 6
Możesz też zrobić herbatę mleczną. Litr mleka podgrzej do 70 stopni (ale nie gotuj!). Dodaj 2-3 łyżki herbaty. Nalegaj 20 minut, odcedź. Do przygotowania herbaty mlecznej można użyć zarówno herbaty czarnej, jak i zielonej, a także ich mieszanki. Dosłodź miodem. Do herbaty mlecznej można używać herbat owocowych, a także herbaty z miętą.
