Istnieje mnóstwo przepisów, które sugerują różne sposoby przygotowania tego niesamowitego napoju. Jednym z najbardziej udanych i ciekawych połączeń jest połączenie wina i świeżo parzonej kawy. Orzeźwiające grzane wino kawowe nie pozostawia nikogo obojętnym.
Składniki (na dwie porcje):
- Goździk - 5 pąków;
- Cukier granulowany - 3 łyżki;
- Czerwone wino - 1 łyżka;
- Pomarańczowy - 1 sztuka;
- Świeża kawa - 1 łyżka;
- Cynamon to połowa jednego kija.
Przygotowanie:
- Najpierw zaparzmy kawę. Wybieramy dowolny znany sposób - na przykład „standardowe” gotowanie w Turku.
- Bierzemy mały rondel. Wlej 200 ml wina (odpowiednia tylko odmiana czerwona, najlepiej nienagannej jakości), a także przygotowana kawa w tej samej objętości.
- Wlej obie przyprawy.
- Dokładnie umyj pomarańczę. Pokroić w plasterki bez obierania.
- Cytrusy wysyłamy do rondla z resztą składników. Naczynia kładziemy na małym ogniu.
- Gdy napój „osiągnie” temperaturę 80 stopni, należy go dosłodzić (z reguły wystarczą trzy łyżki). Dobrze wymieszać. W razie potrzeby cukier można zastąpić miodem - to kwestia gustu.
- Rozgrzewamy szklanki. Grzane wino zwykle podaje się w kieliszku irlandzkim (tak nazywa się kieliszek figurowy na krótkiej nóżce, jego charakterystycznymi cechami jest obecność zestawu - "spódnica" i wygodny uchwyt).
- Gotowy napój przefiltruj przez drobne sito. Wlać do szklanek a następnie udekorować ćwiartkami pomarańczy/cytryn.
Grzane wino ma wyraźne działanie rozgrzewające, szybko odpręża i łagodzi stres. Nabiera szczególnej wartości w zimnych, wilgotnych porach roku, kiedy podwójnie brakuje nam jasnego słońca i pozytywnego nastroju.
