Turyści wybierający się na wędrówkę zabierają ze sobą niezbędne zapasy żywności. Ale jedną z dodatkowych przyjemności wędrówki jest gotowanie na ogniu z wykorzystaniem darów natury.
Jakie składniki są potrzebne
Najpopularniejsze posiłki przy ognisku to owsianka obozowa, zupa obozowa i napoje leśne. Do ich przygotowania idealnie nadają się ryby złowione na wyprawie wędkarskiej, zioła zebrane w lesie, jagody, a nawet igły. Potrzebny będzie również pewien zapas niepsujących się produktów, takich jak ghee, mleko w proszku i skondensowane, makaron, gulasz i płatki zbożowe, kostki bulionowe.
Zupa, gulasz, kapuśniak i zupa rybna na ogniu
Aby zrobić prostą zupę z makaronem turystycznym, potrzebujesz kostki rosołowej, klusek lub klusek, łyżki ghee i przypraw. Wstępnie utarte kostki bulionowe zanurza się we wrzącej wodzie na ogniu, a następnie wlewa się kluski lub kluski. Zupę gotuje się nie dłużej niż dwadzieścia minut, a przyprawy i suszone przyprawy warzywne dodaje się na pięć minut przed gotowością. Taką zupę oczywiście lepiej urozmaicić grzybami lub ziołami zebranymi podczas wędrówki, na przykład szczawem lub pokrzywą.
Aby przygotować pachnący gulasz ze świeżych grzybów, należy je opłukać i obrać, oddzielić czapki od nóg. Drobno posiekaj udka i usmaż, a czapki grubo posiekaj, dodaj wodę i gotuj przez pół godziny nad ogniem. Dwadzieścia minut przed przygotowaniem dodaj makaron lub noodle, udka grzybowe, pieprz i liść laurowy, sól. Do takiej zupy idealne są zebrane borowiki, borowiki, borowiki i borowiki.
Jeśli zbierzesz szczaw, pokrzywę lub wiśnię, otrzymasz pachnącą świeżą kapustę. Będą też potrzebować puszki gulaszu wołowego i mąki. Pokrzywę dokładnie myje się, gotuje nad ogniem we wrzącej wodzie, aż liście zmiękną, a następnie rozprowadza na drewnianej desce i kroi na małe kawałki. Spłucz i posiekaj szczaw. W dużym rondlu roztopić dwie łyżki ghee, dodać mąkę, następnie włożyć pokrzywę, dodać bulion pozostały po ugotowaniu pokrzywy. Gotuj nie dłużej niż dwadzieścia minut, wkładając mięso, szczaw, sól na dziesięć minut przed gotowaniem.
Jeśli wędrówka obejmuje łowienie ryb, prawdziwa zupa rybna jest koniecznie gotowana na ogniu. Półtora lub dwa kilogramy ryb są cięte, patroszone i myte, a następnie dzielone na dwie części. Pierwszą partię ryb gotuje się we wrzącej osolonej wodzie nie dłużej niż dwadzieścia minut, a następnie bulion jest odcedzany. Drugą partię ryb gotuje się w odsączonym bulionie. Następnie do odcedzonego bulionu rybnego wkłada się czarny pieprz, ziemniaki i marchewkę oraz kawałki ryby. Rosół gotuje się ponownie przez kolejne dwadzieścia minut.
Owsianka w ogniu
Na śniadanie zwykle gotuje się obfite i gęste zboża polne. Odpowiednie są dla nich dowolne płatki zbożowe (proso, kasza gryczana, płatki owsiane i inne). Kasze moczone są poprzedniej nocy. Gotują owsiankę nad ogniem, biorąc pod uwagę, że ilość wody należy zwiększyć o półtora raza, kaszki mleczne najpierw gotuje się w wodzie, a następnie dodaje się mleko w proszku rozcieńczone w wodzie. Kasze herkulesowe gotuje się na ogniu przez dwadzieścia minut, kaszę gryczaną i jaglaną, a także ryż - około godziny, kaszę manną - nie dłużej niż dziesięć minut. Zamiast cukru do gotowej owsianki można dodać mleko skondensowane.
Napoje turystyczne
Napoje leśne powstają z mieszanki jagód zbieranych w lesie, takich jak maliny, truskawki, jagody i inne, a także igieł bogatych w witaminę C. Igły zbiera się z małych gałązek jodły, cedru lub sosny, wypełnionych gorącą wodą w ilości czterech szklanek wody na szklankę igieł. Napar pozostawia się na noc w ciepłym miejscu, po czym filtruje i wypija szklankę dziennie. Przydatne leśne napoje witaminowe można wlać do termosów i zabrać ze sobą na długie wędrówki.
