Ryby uważane są za jeden z najzdrowszych produktów pochodzenia zwierzęcego. Zawiera dużo łatwo przyswajalnych białek i kwasów tłuszczowych. Są jednak ludzie, którzy po prostu nie lubią ryb. Co więcej, produkt ten jest silnym alergenem. Dlatego aktualne pytanie brzmi, jak zastąpić ryby.
Jeśli po prostu nie lubisz ryb
Jedzenie owoców morza to doskonałe zapobieganie miażdżycy. Zawarte w tłustych rybach kwasy omega-3 zwiększają sprawność mózgu, uelastyczniają ściany naczyń krwionośnych i pomagają rozpuścić blaszki cholesterolowe.
Jednak nadużywanie tego produktu jest obarczone problemami. W szczególności, jeśli ryba jest źle ugotowana, istnieje ryzyko zarażenia pasożytami jelitowymi. Ponadto odmiany rzeczne są często „magazynem” szkodliwych substancji, które ryby wchłonęły przez skażoną wodę.
Jest wyjście - wykorzystać inne owoce morza złowione w czystych wodach oceanu. Należą do nich: krewetki, małże, kalmary i wiele innych. Wadą owoców morza jest to, że trzeba je jeść na świeżo, bez wcześniejszego zamrażania. Te produkty są drogie i nie są dostępne w każdym regionie.
Jeśli jesteś uczulony
Często to nie preferencje smakowe zmuszają nas do odrzucenia ryb, ale elementarna nietolerancja organizmu. Rzeczywiście, ryby są uważane za najsilniejszy alergen zdolny do wywoływania wstrząsu anafilaktycznego od pierwszego ugryzienia.
Jeśli szukasz zamiennika ryb, a jednocześnie nie chcesz jeść mięsa, chudnij na nabiał. Ser, twaróg, jogurt to doskonałe źródła lekkiego białka zwierzęcego, które może zastąpić zarówno ryby, jak i mięso.
Dodatkowo warto włączyć do diety dania z jajek – omlety, jajka na miękko itp. Należy jednak zawsze pamiętać, że jeśli masz alergię na ryby, możliwe jest, że Twój organizm nie przyjmie żółtek z laktozą. Wtedy warto zrewidować menu na rzecz pokarmów roślinnych.
Jeśli jesteś wegetarianinem?
Ci, którzy zrezygnowali z karmy dla zwierząt, nieustannie szukają nowych pokarmów zamiast ryb i mięsa. Ich asortyment jest znacznie szerszy, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.
Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na tak bogate źródła białka roślinnego jak rośliny strączkowe. Najcenniejszą z nich jest soczewica, która jest bogata w żelazo. Nie należy jednak nadużywać fasoli, ponieważ może powodować wzdęcia.
Ale tofu z mleka sojowego można jeść prawie bez ograniczeń. Zaletą tofu są izoflawony, które stymulują produkcję enzymów wspierających zdrowie naczyń i krążenia, zapobiegając zawałom serca i udarom.
Ponadto nasiona, orzechy i olej roślinny, w szczególności siemię lniane, będą doskonałym substytutem ryb. Te pokarmy są bogate w nienasycone kwasy Omega-3 i pomagają przekształcać tłuszcze w energię.
