Barurik to tradycyjne słodkie ciasto kuchni ormiańskiej. Nie musisz poświęcać dużo czasu i wysiłku na przygotowanie tego deseru, w dodatku koszty nie będą wielkie.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 1 szklanka;
- - masło - 60 g;
- - jajko - 1 szt.;
- - soda - 0,5 łyżeczki;
- - sól - szczypta.
- Do wypełnienia:
- - posiekane orzechy włoskie - 0,25 szklanki;
- - cukier - 0,25 szklanki;
- - cynamon - szczypta;
- - masło - 40 g.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę pszenną przesianą przez sito mieszamy z następującymi składnikami: sodą oczyszczoną, surowym jajkiem kurzym, roztopionym masłem i solą. Wszystko mieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto. Jeśli okaże się, że jest zbyt stroma, dodaj do niego jedną lub dwie łyżki mleka lub wody. Odstawić ciasto na około kwadrans.
Krok 2
Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie na barurika. Aby to zrobić, po prostu wymieszaj w jednej misce następujące składniki: posiekane orzechy włoskie, mielony cynamon i cukier granulowany.
Krok 3
Po upływie 15 minut połóż ciasto na płaskiej powierzchni roboczej i rozwałkuj tak, aby uzyskać dość cienką warstwę. Po posmarowaniu jej powierzchni roztopionym masłem ułożyć na nim powstałe nadzienie z orzechów włoskich i cukru pudru tak, aby leżało w równej warstwie.
Krok 4
Delikatnie rozwałkuj ciasto z ułożonym na nim nadzieniem, jak bułkę, a następnie skręć w spiralę. W tej formie ułóż na blasze do pieczenia z pergaminem i piecz w temperaturze 170 stopni do pełnego ugotowania, czyli przez 20-25 minut.
Krok 5
Gotowy deser schłodzić, a następnie pokroić na kawałki. Barurik jest gotowy! Przed podaniem udekoruj smakołyk cukrem pudrem.
