Czosnek to wieloletnia roślina zielna należąca do rodziny cebuli. Główka czosnku składa się z pojedynczych ząbków, które są spożywane i wykorzystywane do celów leczniczych.
Korzyści z czosnku
Czosnek zawiera następujące elementy:
- celuloza;
- białka;
- tłuszcze;
- kwas askorbinowy;
- pierwiastki śladowe;
- makroskładniki;
- witaminy;
- fitoncydy;
- związki siarki;
- olejek eteryczny.
Czosnek ma pozytywny wpływ na leczenie dolegliwości jelita grubego. Sok z czosnku ogranicza procesy fermentacyjne i gnilne w jelitach. Dlatego zaleca się stosowanie go jako dodatku do dań mięsnych i rybnych.
Jedzenie czosnku pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi i stymuluje tworzenie krwi, a także obniża wysokie ciśnienie krwi. Czosnek stosuje się w leczeniu artrozy, dny moczanowej, reumatyzmu.
Ze względu na niewielką ilość substancji toksycznych w czosnku jego spożycie należy ograniczyć do 3-4 ząbków dziennie.
Zawartość fitoncydów w czosnku nadaje mu silne właściwości bakteriobójcze. Frakcje uwalniane ze zmiażdżonych ząbków czosnku niszczą grzyby drożdżowe. W ten sam sposób działają na różne mikroorganizmy, grzyby niższe, gronkowce, paciorkowce, patogeny czerwonki.
Leki na czosnek pomagają poprawić trawienie, promują lepsze wchłanianie pokarmu i zwiększają apetyt. Napar z czosnku jest stosowany jako środek przeciw robakom. Czosnek stymuluje produkcję żółci i enzymów trawiennych. Preparaty zawierające ekstrakt z czosnku stosuje się w leczeniu przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego jako środek żółciopędny i przeczyszczający.
Nie należy jeść surowego czosnku dla kobiet karmiących, ponieważ może on nadać mleku specyficzny smak i zapach.
Zawarta w czosnku allicyna jest doskonałym lekarstwem na przeziębienie. Kolejną unikalną właściwością tej substancji jest jej zdolność do zapobiegania powstawaniu nowotworów złośliwych. Dlatego stałe spożywanie czosnku to skuteczna profilaktyka przeciwnowotworowa.
W leczeniu i profilaktyce infekcji wirusowych czosnek należy spożywać na surowo, ponieważ podczas obróbki cieplnej traci on swoje właściwości przeciwwirusowe.
Szkoda czosnku
Mimo wielu zalet czosnek ma pewne przeciwwskazania. Nie należy spożywać surowego czosnku u pacjentów z zapaleniem żołądka, ostrym zapaleniem trzustki, wrzodami żołądka i dwunastnicy, a także z niektórymi chorobami nerek.
