Znajomość podstaw prawidłowego odżywiania jest częścią ogólnej kultury człowieka, wskaźnikiem jego szacunku dla siebie i swojego zdrowia. Umiejętność zapanowania nad sobą i umiejętnego komponowania jadłospisu, stosowanie „właściwego” jedzenia pomoże zminimalizować negatywny wpływ złej ekologii, siedzącego trybu życia i ciągłego stresu, na który narażeni są mieszkańcy dużych miast. Jednocześnie ważne jest, aby przestrzegać dziennego spożycia kalorii, które są niezbędne do utrzymania funkcji organizmu.
Obfite i zdrowe niskokaloryczne potrawy
Żywność niskokaloryczna obejmuje te, które są bogate w białko zwierzęce lub roślinne. Przede wszystkim są to niskotłuszczowe ryby i owoce morza, filety drobiowe, białko jaj, nabiał: niskotłuszczowy kefir i twarożek, jogurt naturalny, który nie zawiera dodatków i wypełniaczy. Pokarmy roślinne obejmują grzyby, tofu i mleko sojowe.
Najmniej kalorii znajduje się w warzywach, które są również źródłem węglowodanów i błonnika. Są też bardzo pomocni. Na przykład granaty, czerwone winogrona, kapusta i cebula, sałata, pomidory, szpinak i brokuły zawierają antyoksydanty, które neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników na organizm i spowalniają procesy starzenia. Właściwości moczopędne mają ogórki, seler, świeże zioła: pietruszka, kolendra, estragon, bazylia i koperek. Pokarmy niskokaloryczne, które przyspieszają przemianę materii, zmniejszają głód i normalizują procesy metaboliczne to: jagody, zielone jabłka, owoce cytrusowe, ananasy, sałata, ogórki i seler.
Prawidłowo zamrożone warzywa, jagody i owoce całkowicie zachowują wszystkie cenne składniki odżywcze.
Jak widać, lista niskokalorycznych potraw jest wystarczająco obszerna, aby skomponować zróżnicowane menu z przepysznych i pysznych dań.
Posiłki niskokaloryczne
Sałatki warzywne zdecydowanie powinny znaleźć się w Twoim menu. Na przykład jednym z najbardziej przydatnych byłoby połączenie kapusty, ogórków i selera. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, dopraw sałatki niskotłuszczową śmietaną lub przygotuj sos mieszając w równych proporcjach miód, olej roślinny i sok z cytryny.
Pij dużo zwykłej wody butelkowanej, zielonych i ziołowych herbat z cytryną i odrobiną miodu.
Jeśli masz okazję gotować w domu, zawsze możesz policzyć, ile kalorii zawiera danie. Nie zwiększysz kaloryczności posiłku, używając potraw pieczonych lub gotowanych na parze. Włącz do menu i zupy gotowane w bulionie warzywnym lub grzybowym, zrób pyszne puree z dyni, kalafiora lub brokułów. Ryby i klopsiki z filetów z indyka lub kurczaka, gotowane na parze z warzywami - to smaczne, niskokaloryczne i bardzo zdrowe. Na deser można upiec jabłka lub dynię z odrobiną miodu i orzechów.
