W letnie upały trudno stać przy kuchence i gotować gorące posiłki. W takim przypadku na pomoc gospodyni przyjdzie pyszna i orzeźwiająca okroshka. Do jego przygotowania możesz użyć kefiru, narzanu lub kwasu chlebowego.
Czy to jest to konieczne
-
- Okroshka z kefirem i narzanem.
- 3 ziemniaki;
- 5 jaj;
- 300 g szynki;
- 100 g rzodkiewki;
- 1 świeży ogórek;
- 700 ml kefiru
- 700 ml narzana
- zielone cebule
- koper
- Pietruszka
- kolendra;
- sól i pieprz do smaku.
- Mięso okroshka na kwasie chlebowym.
- 3 ziemniaki;
- 5 jaj;
- 400 gr. filet mięsny (kurczak
- indyk
- wołowina);
- 1 świeży ogórek;
- 1,5 litra kwasu chlebowego;
- zielone cebule
- koper;
- 2 łyżki musztardy;
- sól i pieprz do smaku;
- kwaśna śmietana.
Instrukcje
Krok 1
Okroshka na kefirze i narzanie Ziemniaki umyć pod bieżącą wodą i włożyć do garnka z wodą. Gotuj ziemniaki do miękkości. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Ugotuj jajka. Obierz jajka i drobno posiekaj. Ogórki i szynkę pokroić w drobną kostkę. Rzodkiewki dokładnie opłucz pod wodą i pokrój w małe paski. Drobno posiekaj umyte świeże zioła nożem lub posiekaj w blenderze. W głębokiej misce lub rondlu wymieszać pokrojone ziemniaki, jajka, szynkę, ogórek, rzodkiewkę. Wszystkie składniki polać kefirem i narzanem, dodać sól, czarny pieprz i drobno posiekane zioła. Mieszaj i wstaw do lodówki na godzinę. Wlej gotową okroshkę do porcjowanych talerzy.
Krok 2
Mięso okroshka na kwasie 2. Opłucz mięso pod bieżącą wodą i włóż do wrzącej wody. Dusić do ugotowania. Ugotowane mięso schłodzić i pokroić w drobną kostkę. Ugotować ziemniaki w skórkach. Schłodzić, obrać i pokroić w kostkę. Ugotowane jajka obrać i oddzielić białka od żółtek. Pokrój wiewiórki w kostkę. W osobnej misce zetrzyj żółtka z musztardą i kwaśną śmietaną. Świeży ogórek pokroić w paski. Opłucz warzywa dokładnie pod wodą i drobno posiekaj lub zmiel w blenderze. W głębokiej misce wrzuć posiekane mięso, ogórek, białka, ziemniaki. Dodaj mieszankę żółtek, musztardy i śmietany. Wszystkie składniki polać kwasem, solą i pieprzem do smaku, dodać drobno posiekane zioła i dokładnie wymieszać. Włóż gotową okroshkę do lodówki na godzinę. Smacznego.
