Ojczyzną ostrej papryki jest Ameryka Południowa i Środkowa. To tam Indianie aktywnie używali ostrej papryki jako przyprawy. W Rosji o papryce dowiedzieli się po raz pierwszy na początku XVII wieku. Początkowo był aktywnie wykorzystywany w medycynie i dopiero po prawie dwóch stuleciach w kuchni. Dziś warzywo „z błyskiem” uprawia się na otwartym terenie, szklarniach, a nawet na parapetach.
Rodzice rodziny papryki
Istnieją cztery główne rodzaje ostrej papryki: dojrzewająca, peruwiańska, kolumbijska i meksykańska. Krzyżując te odmiany uzyskano wiele innych, różniących się ostrością, kształtem, barwą i warunkami uprawy, co pozwala każdemu ogrodnikowi wybrać odpowiednią odmianę.
„Ukraiński gorzki”, „Astrachań” i „Ogonyok”
Wybierając „ostrzejszy” pieprz, ustal z góry, w jakich warunkach będzie rósł. Odmiana „ukraiński gorzki” może zmieścić się na parapecie, ponieważ ma wysokość nie większą niż 25 cm, pomimo tego, że ma bardzo cienką miazgę owocową, wyróżnia się ostrością.
Jeśli na czele z wyborem są wysokie plony, zasiej "Astrachański". Małe, gładkie czerwone owoce ważą do 10 g, ale to nie przeszkadza im w zajęciu godnej pozycji w rankingu najostrzejszych papryczek. Strąki są aktywnie wykorzystywane w kuchni i medycynie, wytwarzając nalewki na rwę kulszową i ropnie.
Nazwa odmiany Ogonyok mówi sama za siebie. Dobre zbiory można uzyskać zarówno na otwartym polu, jak iw szklarni. Owoce o wadze od 30 do 45 gramów mają kształt strąków i jasny nasycony czerwony kolor.
Motywy orientalne
Najbardziej znana na świecie jest odmiana „Cayenne”. Roślina ciepłolubna, pod warunkiem odpowiedniej pielęgnacji, może osiągnąć wysokość 90 cm, jaskrawoczerwone owoce do czasu dojrzewania przybierają na wadze w zakresie 40-80 gramów. Jej popularność i powszechność nie jest przypadkowa, odmiana ma wysoką zawartość witamin A i C, ma właściwości antyoksydacyjne, poprawia apetyt i trawienie.
Odmiana „Aladyn” jest uderzającym przedstawicielem karłowatej papryki ozdobnej. Na krzaku, jak rozrzucone duże koraliki, mogą afiszować się papryki o różnych kolorach: żółtym, fioletowym, malinowym i kremowym. Taki wielobarwny cud może przynosić owoce przez 5-7 lat.
Odmiana „Chinese Fire” jest używana zarówno świeża, jak i do konserw. Czerwone i zielone owoce łatwo rozpoznać po kształcie trąbki. Walory smakowe odmiany docenią miłośnicy „ognistych” potraw.
Tytuł „Najbardziej dotkliwy”
Odmianę „Habanero” słusznie można nazwać liderem rankingu. Oprócz ostrości, odmiana słynie z niesamowitych plonów. Jeden krzew może zadowolić właściciela ponad tysiącem owoców. Papryka może mieć kolor od pomarańczowego do czekoladowego. Najczęściej używany do konserwacji i marynowania.
