Ryby to jeden z najcenniejszych produktów spożywczych, które są zalecane do włączenia do diety zarówno przez lekarzy, jak i dietetyków. Jest szczególnie potrzebny dzieciom i osobom starszym, ponieważ zawiera dużo witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. A przygotowanie tego produktu zwykle nie zajmuje dużo czasu, a można ugotować tylko ogromną ilość dań rybnych.
Instrukcje
Krok 1
Ryby cenione są przede wszystkim za obecność dużej ilości białka, które organizm człowieka przyswaja znacznie lepiej niż to zawarte w mięsie. Ale białka są rodzajem „cegiełek”, z których powstają mięśnie. Substancje te biorą udział w metabolizmie, przekazywaniu impulsów nerwowych i procesie myślenia. Białka rybie zawierają również wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm ludzki po prostu nie jest w stanie sam wyprodukować.
Krok 2
Wiele rodzajów ryb ma w swoim składzie stosunkowo niski procent tłuszczu, dzięki czemu można je włączyć do diety nawet dla osób z nadwagą. Niskotłuszczowe to: morszczuk, sandacz, błękitek, szczupak, dorada, dorsz i inne. Jednocześnie olej rybny jest uznawany przez ekspertów za najbardziej użyteczny, ponieważ składa się z wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są łatwiejsze do przyswojenia przez organizm. Dlatego od czasu do czasu należy włączyć do diety tłuste gatunki łososia.
Krok 3
Ryby są również cenione za dużą ilość minerałów. Tak więc w jego składzie jest szczególnie dużo fosforu, którego człowiek potrzebuje do silnej odporności, tworzenia tkanki kostnej, regulacji metabolizmu węglowodorów i walki ze zmęczeniem. W rybach morskich obecny jest również jod – pierwiastek zapewniający prawidłowe funkcjonowanie układu hormonalnego. Ponadto ryby są bogate w wapń, selen, cynk, żelazo i inne minerały.
Krok 4
Te owoce morza to także magazyn witamin. Zawiera witaminy A, D, E i grupę B. Są one szczególnie obfite w wątrobie ryb, ale w tkance mięśniowej jest ich wystarczająca ilość. Ale w rybach praktycznie nie ma kwasu askorbinowego, z wyjątkiem łososia. Tym samym produkt ten korzystnie wpływa na stan wielu narządów i układów, w tym układu odpornościowego. A dzięki witaminom A, E i wielonienasyconym kwasom tłuszczowym ryby pomagają również w walce ze starzeniem się.
Krok 5
I oczywiście ryby są cenione za swój smak. W zależności od rodzaju może być spożywana solona, marynowana, gotowana, smażona, wędzona i pieczona. Takie owoce morza można spożywać jako samodzielne danie lub wykorzystać do przygotowania różnych smakołyków, na przykład bułek, zup rybnych, sałatek, wszelkiego rodzaju przekąsek, kanapek, a nawet ciast. Jednocześnie, aby uzyskać wszystkie zawarte w nim przydatne substancje, warto preferować świeże ryby i gotować je przez minimalny wymagany czas.
