Jaką zawartość tłuszczu ma mleko sprzedawane w sklepach, widzimy na opakowaniu produkcyjnym. Ale oprócz mleka zakupionego jest też mleko z gospodarstw domowych, które uważane jest za smaczniejsze i bardziej tłuste. Jaką ma zawartość tłuszczu, możesz dowiedzieć się bez wychodzenia z domu. ja
Czy to jest to konieczne
- - Mleko;
- - linijka.
Instrukcje
Krok 1
Możliwe jest dokładne określenie zawartości tłuszczu w mleku za pomocą specjalnych urządzeń, które są dostępne tylko w produkcji mleczarskiej. W laboratoriach fabrycznych stosuje się kilka metod określania zawartości tłuszczu w mleku: termoelektryczną, fotoelektryczną o wysokiej częstotliwości, ultradźwiękową i inne. Istnieje sposób na pomiar zawartości tłuszczu w mleku w domu.
Krok 2
Weź szklaną zlewkę i linijkę. Dokładnie umyj i osusz szkło. Umieść kreskę na szybie na wysokości 10 cm Szyba musi być prosta, w przeciwnym razie wskaźniki będą zniekształcone. Jeśli szkło ma duże, szerokie dno, to trzeba odmierzyć 10 cm od tego dna, a nie od stołu.
Krok 3
Wlej mleko do szklanki do kreski. Pomiary będą dokładniejsze, jeśli mleko jest świeże. Pozostaw szklankę z mlekiem na 6-8 godzin w temperaturze pokojowej.
Krok 4
Stopniowo, w ciągu ośmiu godzin, mleko zostanie pokryte grubszą warstwą - to jest śmietanka. Musisz zmierzyć szerokość warstwy śmietany, aby poznać zawartość tłuszczu w mleku. Aby to zrobić, weź linijkę, przyłóż ją pionowo do szklanki i zobacz, ile milimetrów ma warstwa kremu.
Krok 5
Potem pozostaje liczyć. Za 100% przyjmuje się wysokość warstwy mleka 10 cm. Każdy milimetr śmietanki będzie zawierał jeden procent tłuszczu. Na przykład, jeśli warstwa śmietanki ma 4 mm, to zawartość tłuszczu w mleku wynosi 4%. Zawartość tłuszczu w mleku może wynosić od 1 do 6 procent.
