Pstrąg to wyjątkowa ryba, która może żyć zarówno w wodzie słodkiej, jak i słonej. Zagorzali rybacy często zadają sobie pytanie, gdzie w Rosji można znaleźć pstrąga, w jakich regionach i na jakich rzekach, na jaką przynętę jest lepszy.
Zanim zaczniesz szukać odpowiedzi na pytanie, gdzie znajduje się pstrąg w Rosji, ważne jest, aby zrozumieć, że łowienie tej ryby nie jest łatwe. Wymaga pewnych umiejętności, sprzętu, specjalnej przynęty i wielu innych. Ponadto trzeba wiedzieć, jak wygląda pstrąg, jaki to gatunek i gdzie dokładnie żyje.
Opis pstrąga
Pstrąg słodkowodny, który należy do rodziny łososiowatych, żyje w Rosji. Warunki klimatyczne naszego kraju pozwalają mu żyć w jeziorach, strumieniach lub małych rzekach, sztucznych zbiornikach.
Pstrąg to ryba drapieżna o ciele długości od 25 do 35 cm (dla dorosłego), lekko spłaszczonym po bokach. Głowa tej ryby jest krótka, z dwoma rzędami ostrych i cienkich zębów w pysku. Pstrąg jest dość mocny przy niewielkiej wadze (od 200 do 600 g), co należy wziąć pod uwagę przy wyborze sprzętu do jego połowu.
W Karelii żyją większe pstrągi - od 2 do 5 kg. Wynika to z obecności dużej ilości pokarmu w okolicznych jeziorach. Ciało pstrąga karelskiego pokryte jest małymi złotymi łuskami o zielonkawym odcieniu, licznymi ciemnymi plamami po bokach i krótką, ale wyraźną płetwą na grzbiecie. Co ciekawe, kolor łusek pstrąga może się zmieniać i zależy od charakterystyki siedliska, pory roku, pokarmu i innych czynników zewnętrznych.
Jak odróżnić samicę pstrąga od samca?
Bez względu na to, w którym regionie Rosji złowiono pstrąga, samica jest zawsze większa od samca. Ale głowa samicy jest mniejsza niż samca. Oznacza to, że ciała osobników różnej płci u tego gatunku łososia są nieproporcjonalne.
Inną cechą, dzięki której można odróżnić samca pstrąga od samicy, jest budowa żuchwy. Faktem jest, że samce mają znacznie więcej zębów, a dolna szczęka z tego powodu lekko wystaje, aw niektórych podgatunkach może być mocno wygięta w górę. Znak ten można zobaczyć na licznych zdjęciach rybaków, którzy mieli szczęście złapać pstrąga w Rosji.
W okresie tarła samca pstrąga od samicy można odróżnić po plamkach na bokach ciała. U kobiet w tym czasie plamy znikają, łuski stają się monotonne, a płetwy na brzuchu są jasnożółte.
Pomimo tego, że ciało samca jest mniejsze, kaloryczność jego mięsa jest znacznie wyższa. Dlatego ci, którzy monitorują wagę, powinni uważnie wybierać ryby przy zakupie w sklepie lub od prywatnych sprzedawców.
Gdzie pstrąg występuje w Rosji
Pstrągi słodkowodne preferują zbiorniki wodne o niskich temperaturach wody. Siedlisko to jest optymalne dla rozwoju i wzrostu ryb z rodziny łososiowatych w okresie tarła. Na terytorium Rosji pstrąg występuje w
- jeziora regionu Leningradu,
- Karelia (Jezioro Onega),
- górskie jeziora na Kaukazie,
- na Półwyspie Kolskim.
Pstrąg jeziorny lub potokowy żyje w naturalnych zbiornikach. Opalizujący, który na wolności żyje tylko w morzach, jest uprawiany na terytorium Rosji w sztucznych zbiornikach lub w hodowlach rybnych. A tam i tam trzeba to kupić - w fabryce lub gospodarstwie jako towar, aw sztucznych stawach prawo do łowienia pstrągów jest płatne.
Naturalnie hodowany pstrąg tęczowy jest dostępny dla Rosjan w przybrzeżnych wodach Morza Czarnego, na Półwyspie Krymskim, ale nie jest tu łatwo go złowić. Konieczne jest wybranie odpowiedniego miejsca nie tylko do wędkowania, ale także pory roku. Lepiej nie szukać rekomendacji w publikacjach drukowanych lub internetowych, ale pytaj lokalnych rybaków.
Jak i na co łowić pstrągi
Jeśli celem jest złapanie pstrąga, znaleziono jego siedlisko, należy przygotować specjalny sprzęt - spławik, wędkę spinningową lub wędkarstwo muchowe. Najprostszym z nich jest wędka ze spławikiem, z którą poradzi sobie każdy wędkarz, nawet początkujący. Spinning to trudniejszy, ale też skuteczniejszy sprzęt do łowienia pstrągów. Zasada jego użytkowania jest specyficzna, ale nie skomplikowana, a kilka sesji treningowych wystarczy, aby nauczyć się z niego korzystać. Wędkarstwo muchowe to specjalne urządzenie do połowu silnych, zwinnych i ciężkich ryb. Sprzęt musi być starannie dobrany, początkującym zaleca się odbycie kilku lekcji od profesjonalistów. Samouczki wideo online mogą również służyć jako przewodnik.
Łowienie pstrąga w Rosji, jak każda inna ryba, wymaga przynęty. Ponadto dla każdego z narzędzi stosowany jest jego specyficzny typ:
- spławik - robaki, larwy (czerwie), żywa przynęta, ser lub kawior,
- spinning - muchy, „castmaster”, łyżka spinningowa lub tzw. „łyżki”,
- wędkarstwo muchowe - duże sztuczne muchy, larwy lub czerwie.
Wybór przynęty do połowu pstrągów zależy od cech klimatycznych danego obszaru, pory roku, a nawet warunków pogodowych. Lepiej łowić z lokalnymi ekspertami, którzy mogą pomóc w wyborze rodzaju przynęty i udzielić zaleceń dotyczących jej użycia.
Co można ugotować ze świeżym pstrągiem?
Pstrąg ma soczyste, delikatne i bardzo zdrowe mięso, ale tylko wtedy, gdy jest odpowiednio ugotowane. Pomimo tego, że ta ryba nie ma specyficznego zapachu i smaku, co jest jej wartością, eksperci zalecają marynowanie jej przed gotowaniem. Ale nie wszystkie rodzaje marynat nadają się do pstrąga. Najlepsze opcje bazowe to sok z cytrusów, domowe produkty mleczne, białe lub czerwone wino stołowe. Proporcje bazy i dodatków, przypraw ziołowych, określa smak.
Pstrąga można ugotować w piekarniku, po prostu usmażyć na patelni, upiec w folii lub glinie na ogniu, dusić w węglach. Istnieje wiele klasycznych i oryginalnych przepisów krok po kroku, a najważniejsze jest posiadanie świeżego pstrąga pod ręką i chęć tworzenia.
Nie ma specjalnych zasad przygotowywania tusz pstrągowych. Ryba jest uwalniana z łusek i wnętrzności, odcina się płetwy, usuwa się głowę i skrzela - przygotowuje się pstrąga. Ważne jest, aby znać tylko jedną zasadę - grubość kawałków mięsa pstrąga nie powinna przekraczać 2,5 cm Jeśli ryba jest pieczona lub smażona w całości, stosuje się taką sztuczkę - tuszę należy przyciąć do kalenicy w kilku miejscach. Należy to zrobić ostrym nożem.
