Solanka zawsze była bardzo popularna w Rosji. Do przygotowania miąższu rybnego zaleca się zakup kilku różnych odmian owoców morza i ryb. W każdym razie ta zupa jest wspaniałym dodatkiem do tradycyjnego menu.
Czy to jest to konieczne
- - 725 g różowego łososia;
- - 135 g ogórków kiszonych;
- - 95 g cytryn;
- - 365 g ziemniaków;
- - 215 g cebuli;
- - 135 g marchwi;
- - 15 g czosnku;
- - 55 g ryżu;
- - 22 kapary;
- - 3 liście laurowe;
- - 65 ml oleju roślinnego;
- - sól, pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Różowego łososia rozmrozić, opłukać, odciąć ogon i płetwy, usunąć skrzela. Włóż rybę do garnka z wodą i podpal. Jak tylko woda się zagotuje, należy ją spuścić.
Krok 2
Następnie ponownie wlej do garnka zimną wodę, ponownie zagotuj i gotuj rybę na małym ogniu przez około 25 minut.
Krok 3
Następnie wyjmij rybę z bulionu i usuń kości, pokrój na małe kawałki. Odcedź bulion rybny.
Krok 4
Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Marchewki umyć, obrać, natrzeć na grubej tarce. Obierz i posiekaj czosnek.
Krok 5
Rozgrzej olej roślinny na patelni, najpierw usmaż posiekany czosnek. Następnie dodaj do niego cebulę i jeszcze przez chwilę smaż. Następnie przełóż marchewki na patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
Krok 6
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do bulionu rybnego. Ryż opłucz i wrzuć do rondla z bulionem, a następnie przełóż do niego smażone warzywa.
Krok 7
Posiekaj ogórki kiszone i włóż do bulionu. Kilka minut przed gotowaniem dodaj do zupy kapary, liście laurowe i ziarna pieprzu.
Krok 8
Cytrynę zanurzyć na minutę we wrzącej wodzie, następnie osuszyć, pokroić cienko i dodać do zupy rybnej. Kontynuuj gotowanie przez około 15 minut.
