Wiele osób kocha Tajlandię nie tylko za ciepłe morze i słońce przez cały rok, ale także za dania narodowe. Oryginalna, zdrowa i niesamowicie smaczna.
Najświeższe krewetki, małże, przegrzebki, homary, różnorodne egzotyczne owoce i przyprawy, warzywa, ryż i klarowny makaron ryżowy to podstawa kuchni tajskiej. Należy pamiętać, że większość dań jest wystarczająco ostra, dlatego przy zamawianiu lepiej powiedzieć „poznaj ostre”.
Ryż pod każdą postacią
W Azji wiedzą, jak ugotować niesamowicie pyszny smażony ryż z jajkami, ziołami, przyprawami i różnymi nadzieniami - kurczakiem, owocami morza, warzywami. Porcje są zwykle duże, więc przy zamawianiu należy użyć swojej siły.
Warto też spróbować makaronów ryżowych – można je podawać zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek, często dodaje się je do zup.
Zupy
Królem tajskich zup jest oczywiście tom yam. To pikantna zupa z krewetek o wyraźnym aromacie trawy cytrynowej. Jak w przypadku każdego pikantnego dania, lepiej zamówić do niego niewielką porcję ugotowanego ryżu.
Tom ka (lub tom kha) jest również bardzo popularny wśród turystów. W wersji klasycznej to lekko słodka zupa na bazie mleka kokosowego, z kawałkami fileta z kurczaka i grzybami. Często można znaleźć tomka z krewetkami.
Sałatki
Cezara lub Oliviera można znaleźć tylko w restauracjach europejskich lub rosyjskich. Ale jest duży wybór niezwykłych sałatek z kiełkami soi, papai, pomelo czy zielonym mango. Z reguły większość sałatek jest również pikantnych, chyba że poprosisz ich o zrobienie "znaj pikantność".
Dania z nerkowca
Wiele gorących dań, zwłaszcza z kurczaka, przygotowywanych jest z dużą ilością orzechów nerkowca.
Masamańskie curry
Słynne tajskie danie na bazie pasty curry, umiarkowanie ostre. Wołowina i ziemniaki duszone są w mleku kokosowym z dodatkiem wielu przypraw, dzięki czemu danie ma zrównoważony słodko-pikantny smak. Można również gotować z kurczakiem. Jak wiecie, masaman znajduje się w menu dworu królewskiego.
owoce morza
W przypadku owoców morza lepiej udać się do specjalnych restauracji i kawiarni, gdzie są one prezentowane żywcem i można wybrać dla siebie ofiarę, która zostanie przygotowana na twoich oczach.
desery
Oczywiście w kraju z taką różnorodnością owoców jakoś nie chce mi się nawet zamawiać deserów. Na szczególną uwagę zasługują jednak smażone banany, które podczas obróbki cieplnej nabierają szczególnego smaku i aromatu. A na ulicach sprzedają naleśniki ze smażonymi bananami.
Tajowie często jedzą na ulicy, na ulicach zawsze sprzedają grillowane kebaby, zupy, ryż i inne potrawy. Na targowiskach znajdują się również food courty. W Azji tanie jedzenie nie znaczy źle. Małe knajpki uliczne są często znacznie smaczniejsze niż restauracje w drogich hotelach.
