Podstawą zdrowej diety są węglowodany. Tylko rośliny mogą je syntetyzować. Ani zwierzęta, ani ludzie nie są do tego zdolni. Włókno jest błoną komórek roślinnych. W ludzkim ciele nie ma enzymów, które mogłyby rozkładać błonnik, ale takie enzymy znajdują się w mikroflorze jelitowej, w jelicie grubym.
Rola mikroorganizmów jelitowych w organizmie człowieka
Drobnoustroje jelitowe pełnią kilka ważnych funkcji: stale utrzymują naszą odporność w pogotowiu; syntetyzować kilkanaście niezastąpionych składników życia (białka i aminokwasy); odżywiają organizm niezbędnymi składnikami odżywczymi i hormonami.
Bez błonnika pożyteczne mikroorganizmy jelitowe po prostu umierają, a zatem aktywność życiowa całego organizmu zostaje zakłócona. Dlatego drobnoustroje należy traktować z szacunkiem i zapewnić im pożywienie, potrzebne im substancje, w szczególności błonnik lub błonnik pokarmowy. Występują w dużych ilościach w zbożach, warzywach, owocach, zwłaszcza w łupinach zbóż i ich skórkach. Dlatego tak ważne jest spożywanie nierafinowanej, nierafinowanej żywności: zbóż z nierafinowanych zbóż, płatków zbożowych, pieczywa, owoców ze skórkami. Jeśli taka żywność nie jest wystarczająca w diecie, niedobór błonnika można uzupełnić dodając do posiłków komercyjnie produkowane otręby lub błonnik. Osoba dorosła potrzebuje 25-35 g błonnika dziennie.
W jakie procesy zaangażowane są witaminy i minerały
W pożywieniu oprócz głównych składników odżywczych znajdują się również substancje, których organizm potrzebuje w bardzo małych ilościach – nazywane są mikroelementami. To są witaminy i minerały. Mikroelementy są integralną częścią enzymów, hormonów, biorą udział w wielu biochemicznych reakcjach metabolicznych i dlatego są absolutnie niezbędne do życia. Większość mikroelementów w ludzkim ciele nie jest wytwarzana, ale pochodzi z pożywienia i wody.
Przedłużający się niedobór niektórych mikroelementów lub ich ciągłe nadmierne przyjmowanie powoduje poważne konsekwencje.
Najbardziej znanym przykładem jest niedobór jodu, w wyniku którego rozwija się dysfunkcja tarczycy, aw rezultacie upośledzenie wzrostu, rozwoju, upośledzenie umysłowe.
Ważne jest, aby zrozumieć, że brakujące substancje często mogą dostać się do organizmu w postaci surowców. Zgadliście, że te podstawowe materiały to włókno roślinne. Spożywanie błonnika to naturalny i naturalny sposób na utrzymanie zdrowego ciała.
