Pachnąca czarna porzeczka - jagoda nazwana od staroruskiego słowa „porzeczka”, czyli „silny zapach”. Jest szczególnie ceniony ze względu na wiele korzystnych właściwości i znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej i kosmetologii.
Jakie składniki odżywcze i witaminy zawiera czarna porzeczka
Jagody czarnej porzeczki zawierają:
- witamina C - w czarnej porzeczce jest to 4-5 razy więcej niż w czerwonej czy białej;
- witaminy z grupy B;
- witamina E;
- witamina D;
- witamina P;
- witamina K;
- żelazo;
- karoten;
- Kwas fosforowy;
- sole fosforu;
- potas;
- cukier;
- pektyny;
- olejki eteryczne i garbniki.
Liście czarnej porzeczki są bogate w witaminę C, fitoncydy, olejki eteryczne, siarkę, srebro, miedź, mangan, magnez, ołów.
Czarna porzeczka w leczeniu i profilaktyce chorób
Owoce czarnej porzeczki są doskonałym lekarstwem w leczeniu i profilaktyce przeziębień i chorób zakaźnych. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C czarna porzeczka ma działanie tonizujące, przeciw nudnościom i przeciwgorączkowym.
Im surowsze i chłodniejsze klimaty, w których uprawia się porzeczki, tym wyższa zawartość witamin w jej owocach.
Jagody czarnej porzeczki są szczególnie przydatne dla palaczy: witamina C pomaga wyeliminować nikotynę z organizmu.
W medycynie ludowej porzeczki znajdują szerokie zastosowanie w leczeniu chorób układu krążenia i nadciśnienia, a także przy miażdżycy, reumatyzmie, anemii, zapaleniu oskrzeli, chorobie Alzheimera, dysbakteriozie jelit, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości, hipowitaminozie, chorobach nerek i pęcherza moczowego, … Przeciwwskazaniem do stosowania świeżej czarnej porzeczki jest wrzód trawienny i zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.
Syrop cukrowy z owoców czarnej porzeczki zalecany jest do płukania suchego kaszlu, zapalenia krtani i chrypki, a wywar z jagód jest przydatny przy nadciśnieniu, przeziębieniach i grypie.
Liście porzeczki znane są ze swoich właściwości bakteriobójczych i innych korzystnych właściwości - naturalnego aromatycznego dodatku do herbaty, wzbogacającego ją w witaminy i minerały.
Tylko 20 owoców czarnej porzeczki wystarcza na pokrycie dziennego zapotrzebowania organizmu na kwas askorbinowy.
Czarna porzeczka w domowej kosmetologii
Czarna porzeczka ma również dobroczynny wpływ na skórę: stosowana jest w leczeniu trądziku i trądziku.
Sok ze świeżej porzeczki nadaje skórze elastyczność i jędrność, delikatnie ją wybiela i odświeża jej koloryt.
Przy suchej i łuszczącej się skórze warto nałożyć na twarz maskę wykonaną z:
- kilka dużych owoców czarnej porzeczki;
- 1 łyżeczka kwaśnej śmietany;
- 1 łyżeczka miodu.
Jagody należy zagnieść, wymieszać ze śmietaną i miodem i nałożyć na twarz przez 20 minut. Następnie zmyj maskę wilgotnym wacikiem i nałóż odżywczy krem. Maska nadaje skórze gładki i zdrowy koloryt.
