Czarna sól to niesamowity minerał stworzony przez samą naturę. Wzmocniona żelazem sól może pomóc rozwiązać wiele problemów zdrowotnych, a także wzbogacić smak znanych potraw.
Co to jest czarna sól
Sól czarna to specjalny rodzaj soli mineralnej o zapachu kwasu siarkawego. Początkowo jego kolor jest biały, ale po zmieszaniu ze skałami wulkanicznymi i węglem aktywnym nabiera głębokiego czarno-czerwonego odcienia. Pomimo niezwykłego zapachu i smaku, sól czarna znajduje szerokie zastosowanie zarówno w medycynie, jak i przy przygotowywaniu potraw. Przez długi czas przyprawa ta podbijała kuchnie krajów świata, a teraz jest nie tylko integralną częścią kuchni indyjskiej, ale towarzyszy również luksusowej kuchni dla smakoszy w najlepszych nowojorskich restauracjach. W historii Rosji wspomina się również o czarnej soli, która w przeciwieństwie do soli wulkanicznej została przygotowana samodzielnie w starożytnej Rosji. Zwykle popiół ze spalonych liści i ziół miesza się z białą solą kamienną, aby uzyskać pachnącą przyprawę. Ale oczywiście takiej soli nie można było porównać z naturalną czernią.
Właściwości czarnej soli
W praktyce ajurwedyjskiej czarna sól wykorzystywana jest w celach terapeutycznych i profilaktycznych. Ze względu na wysoką zawartość żelaza może pomóc w zgagach i wzdęciach. Ponieważ ten rodzaj soli nie podnosi poziomu sodu we krwi, jest wskazany dla osób z nadciśnieniem. Z tego samego powodu czarna sól jest przydatna w dietach bezsolnych.
Ajurweda jest jedną z gałęzi medycyny alternatywnej, rozpowszechnionej w Indiach.
Sól czarna jest również znana ze swojej zdolności do usuwania toksyn z organizmu i dlatego jest szeroko stosowana w zatruciach pokarmowych. Jeśli połączymy wszystkie właściwości czarnej soli w jednej kategorii, to możemy powiedzieć, że jest to rozwiązanie problemów układu pokarmowego. Jednocześnie jest znacznie bardziej użyteczna niż zwykła sól kamienna, ponieważ nie przyczynia się do odkładania się sodu w stawach. Jednak ze względu na specyficzny zapach nie jest w stanie całkowicie zastąpić białej soli. Ponadto jego smak nie jest wystarczająco słony do pełnoprawnego gotowania.
Weganie cenią czarną sól za jej jajowaty smak. W gorących porach roku zaleca się dodawanie czarnej soli do napojów bezalkoholowych i dań owocowych, ponieważ pomaga ona zatrzymać wilgoć i ogranicza wydzielanie potu.
Weganin to osoba, która wykluczyła z diety produkty pochodzenia zwierzęcego z powodów etycznych lub innych.
Sól czarna to zdrowy produkt, który z pewnością zasługuje na uwagę. Jednak kupując ją w sklepach, nie myl jej ze sztuczną czarną solą, którą zaradni Indianie nauczyli się produkować. Zawartość sodu w takiej soli jest zbliżona do zwykłej soli kuchennej, więc tej przyprawy nie można nazwać użyteczną.
