Smak soli znany jest od dzieciństwa. Jednak wraz z wiekiem ludzie zaczynają rozumieć, że istnieją różne rodzaje soli, a jej właściwości różnią się w zależności od rodzaju. Najbardziej znaną solą jest sól kuchenna.
Sól kuchenna nie jest taka sama, jeśli jest wydobywana w różnych obszarach. Sól Orenburg ma najbardziej użyteczny i dobry smak.
Sól jodowana wyróżnia się bielą i nasyceniem jodem. Jednak ma trwałość i musi mieć pewną zawartość wilgoci. Po upływie terminu ważności można go spożywać jako gotowanie, ale nie nadaje się do solenia - warzywa będą miękkie, nie chrupiące.
Sól nierafinowaną zbiera się ręcznie. Sól ta ma szarawy odcień ze względu na bogactwo w niej różnych minerałów. Do przygotowania sałatek nie jest równa użyteczności. Znajduje się w regionie atlantyckim posiadłości francuskich.
Przyprawiona sól morska ma kuszący aromat, który może prowadzić do nadmiernego spożycia. Dlatego należy go używać ostrożnie. Nadaje się do gotowania monoproduktów, takich jak mięso czy ryby.
Szefowie kuchni regionu Kostroma słyną z umiejętności przyrządzania czarnej soli. Jest to mieszanka mąki żytniej i soli kuchennej, która jest gotowana na węglu brzozowym. Sól ta ma korzystne właściwości antyoksydacyjne, nie zatrzymuje wilgoci w organizmie i ma niepowtarzalny smak, który nadaje potrawom charakterystyczny smak jajka.
Sól z Morza Martwego z Morza Martwego zawiera chlorek sodu w mniejszych proporcjach niż inne analogi. Powstaje w wyniku osiadania wód morskich i ich wysychania. Kryształy tej soli są zwykle duże i białe.
Sól jodowana z Morza Adriatyckiego zawiera chlorek potasu, który jest korzystny dla osób mających problemy z układem krążenia. Sól ta zmniejsza obrzęki i usuwa toksyny z organizmu. Nie wpływa to na walory kulinarne i smakowe.
Różowa sól himalajska znajduje się na talerzach, na których podaje się serwowane posiłki, a nawet gotuje jajecznicę. Swój delikatny różowy odcień zawdzięcza obecności minerałów, które czynią tę sól użyteczną. Jej smak jest delikatny i przyjemny. Aby przygotować z niego potrawy, musisz drobno zmielić i przygotować rozwiązanie.
Sól morska z rozmarynem i cytryną jest popularna wśród szefów kuchni wszystkich krajów i czasów. Niezwykły egzotyczny smak i specyficzny wygląd nadają potrawom pikantności.
