Słodkie i delikatne ciasto jest tym, czego potrzebujesz, aby dopełnić romantyczną kolację.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 5 jajek;
- - 1 szklanka cukru;
- - 1, 5 łyżeczek proszku do pieczenia;
- - 1, 5 szklanek mąki;
- - olej roślinny;
- - szczypta soli.
- Do impregnacji:
- - 1 szklanka cukru pudru;
- - 0,5 cytryny;
- - 4 łyżki syropu jagodowego;
- - 2-3 łyżki brandy.
- - Do dekoracji:
- - dżem;
- - 1 szklanka orzechów włoskich;
- - 1 szklanka posiekanych orzeszków ziemnych;
- - marcepan.
- Do gotowania:
- - naczynie do pieczenia w kształcie serca;
- - mikser.
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciastko. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na mocną pianę, dodaj do nich szczyptę soli. Kontynuując ubijanie, dodaj trochę cukru do masy. W rezultacie należy uzyskać stabilną pianę. Jeśli odwrócisz miskę, ubite białka nie powinny się skończyć. Dodaj żółtka do ubitych białek i ponownie ubij.
Krok 2
Do mąki dodaj proszek do pieczenia. Wlej miksturę do miski z ubitymi jajkami i delikatnie wymieszaj. Powinieneś otrzymać ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Krok 3
Nasmaruj naczynie do pieczenia w kształcie serca olejem roślinnym i wylej ciasto. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec do miękkości. Możesz to sprawdzić, wbijając w ciasto drewnianą wykałaczkę. Ciastko jest gotowe, jeśli patyczek jest czysty. Usuń formularz. Gotowe ciasto pokrój w poprzek na 3 części.
Krok 4
Gdy biszkopt się piecze, namocz go. wlej szklankę wody do rondla, dodaj cukier puder. Doprowadź wszystko do wrzenia. Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do słodkiej wody i natychmiast zdejmij z ognia. Schłodzić płyn. Następnie dodaj syrop koniakowo-jagodowy.
Krok 5
Ciepłe ciastka zalać impregnatem, chwilę położyć i zebrać. Nasmaruj pierwszą skórkę grubą warstwą dżemu, posyp posiekanymi orzechami włoskimi i orzeszkami ziemnymi. Włożyć drugą skórkę, posmarować dżemem i dodać orzechy. Przykryj wszystko trzecią skórką i posmaruj dżemem.
Krok 6
Gotową masę marcepanową rozwałkować. Wytnij z tego serce. Aby to zrobić, połóż na nim naczynie do pieczenia i wytnij nożem wzdłuż konturu. Umieść powstały arkusz na wierzchu ciasta. Posmaruj boki dżemem i obficie posyp prażonymi orzeszkami ziemnymi. Udekoruj powierzchnię ciasta kwiatami marcepanu.
