Naleśniki to ciekawe danie przygotowane z obfitymi nadzieniami, takimi jak grzyby, mięso mielone, jajka oraz podawane ze słodkimi sosami i dodatkami. Ale jak szybko i bez grudek zrobić ciasto naleśnikowe? Aby to zrobić, musisz skorzystać z doświadczenia profesjonalnych kucharzy.
Składniki na ciasto
- jajka kurze - 5 szt.
- mleko - 1 l.
- cukier - półtorej łyżki
- sól - jedna duża szczypta
- olej roślinny - 70 ml.
- mąka - 3 szklanki
Gotowanie ciasta
Sekretem szybkiego przygotowania ciasta naleśnikowego jest użycie blendera ręcznego. Gotowanie z nim zajmie nie więcej niż 5 minut.
To noże blendera ręcznego rozcinają grudki i bardzo szybko mieszają ciasto. Jeśli nie masz blendera, ta metoda też ci pomoże, ale wyrabianie ciasta trzepaczką zajmie więcej czasu.
Jajka należy wymieszać z cukrem, solą, olejem roślinnym (półtorej szklanki) i ubić blenderem. Następnie musisz dodać połowę mąki i ponownie wszystko ubić.
Ciasto będzie bardzo gęste, a następnie trzeba dodać trochę mleka, około 100 ml. Dozwolony jest mały błąd, nic wielkiego.
Po ponownym ubiciu ciasta z mlekiem za pomocą blendera, możesz dodać pół szklanki mąki i ponownie ubić.
Ostatnią czynność wykonać jeszcze dwa razy, a na koniec dodać całe mleko do gęstego ciasta i wygładzić.
Grudki w grubym cieście dostają się pod noże częściej niż w postaci płynnej, więc więcej grudek miesza się przy mniejszym ruchu noży.
Smażyć naleśniki
Rozgrzej patelnię do naleśników na średnim ogniu i skrop trochę oleju, posmaruj serwetką.
Ciasto zawiera olej roślinny, więc naleśniki nie będą się kleić, nawet jeśli nie smarujesz stale patelni.
Na patelnię wlać małą chochlę ciasta, odczekać 1 minutę i podważyć szpikulcem. Odwróć i smaż z drugiej strony przez 1 minutę.
Jeśli naleśniki przyklejają się do patelni, dodaj więcej masła do ciasta lub posmaruj patelnię przed każdym naleśnikiem.
Jeśli ciasto jest miękkie i trudno Ci je obrócić, wlej trochę ciasta do osobnego pojemnika, wrzuć tam jajko i 2 łyżki stołowe z górą mąki. Następnie ubij blenderem i wymieszaj z luzem.
Takie naleśniki nie sklejają się ze względu na olej, są idealne do wszelkich nadzień i zawsze zachwycą Ciebie i Twoich bliskich.
