Z wyglądu smalec ugotowany w skórkach cebuli wygląda jak smalec wędzony. Ale smak ma absolutnie swój własny. Przepis ma jednak pewną wadę: gotowanie zajmuje kilka dni. Ale łatwe, smaczne i bez zamieszania. Zapisz ten przepis i wypróbuj, nie pożałujesz.
Czy to jest to konieczne
- - kawałek boczku,
- - łuski z kilku bulw,
- - garść liści laurowych,
- - z kilkunastoma groszkami czarnego pieprzu,
- - kilka groszków ziela angielskiego.
Instrukcje
Krok 1
Zalej wszystko oprócz boczku litrem wody, dodaj ćwierć szklanki soli i podpal. Jak się zagotuje - włóż boczek. Kawałki powinny być duże - jak największe i całkowicie pokryte płynem.
Krok 2
W 10 minut. wyłączyć ogień. Pozostaw patelnię do ostygnięcia i wstaw do lodówki na jeden dzień.
Krok 3
Po dniu wyjmij boczek i pozwól solance całkowicie spłynąć. Gdy spływa, bardzo drobno zmiażdż kilka dużych ząbków czosnku. Z głębi serca smarujemy go boczkiem ze wszystkich stron. I znowu - w lodówce na jeden dzień. A gotowy boczek należy przechowywać w zamrażarce. Okazuje się, że to wspaniała przekąska. I tylko z ziemniakami - pysznie!
