Klasyczny przepis na sałatkę Olivier zawiera wiele składników, w tym mięso kraba, przepiórkę i kawior. Olivier z ziemniakami to znacznie bardziej ekonomiczna opcja, ale do tego nie mniej pyszna. Wystarczy odpowiednio przygotować wszystkie składniki sałatki, w tym ugotować same ziemniaki.
Czy to jest to konieczne
-
- patelnia;
- ziemniaki.
Instrukcje
Krok 1
Dopasuj warzywa korzeniowe tej samej wielkości przed ugotowaniem ziemniaków na sałatkę. W takim przypadku ich przygotowanie zajmie tyle samo czasu.
Krok 2
Ziemniaki najlepiej gotować w skórkach. W tym przypadku prawdopodobieństwo jego strawienia jest minimalne, więc będzie obecny w sałatce w postaci równych i schludnych kawałków o tym samym kształcie.
Krok 3
W tym celu dokładnie umyj ziemniaki szczotką, aby pozbyć się resztek ziemi.
Krok 4
Postaw rondel na ogniu, w dwóch trzecich pełnych wody. Gdy się zagotuje, włóż do niego ziemniaki, nie musisz ich kroić na kawałki. Ten sposób gotowania pozwala zachować największą ilość witaminy C w warzywach.
Krok 5
Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i przykryj naczynie pokrywką. W tej temperaturze ziemniaki średniej wielkości gotują się przez 15-20 minut. Nie należy solić wody, ponieważ sól nie może wnikać głęboko w ziemniaki przez skórkę. Najprostszym testem, który pomoże określić stopień wysmażenia, jest przebicie ziemniaka dowolnym ostrym przedmiotem. Jeśli nóż lub wykałaczka wejdzie w nią bez wysiłku, to jest gotowe.
Krok 6
Spuść wodę z patelni, zdejmij z niej pokrywkę i podpal naczynia na kilka minut. Pozwoli to na odparowanie nadmiaru wody, a ziemniaki nie będą nadmiernie mokre. Pozostaje tylko obrać i posiekać ziemniaki.
