Ptysie to uniwersalny i dość popularny rodzaj wypieków. Ciasto francuskie uwodzi swoją rumianą, apetyczną skórką i wyjątkową lekkością. A jakie nadzienia po prostu nie istnieją… Cóż, Twój apetyt rośnie? Zróbmy chrupki z kurczaka i bakłażana, które świetnie nadają się na przekąskę.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto francuskie bez drożdży - około 500 gramów,
- jeden średni filet z kurczaka,
- mały bakłażan,
- jedna lub dwie cebule (opcjonalnie)
- tłusta śmietana - 2 łyżki stołowe,
- suszony proszek grzybowy - 1 łyżeczka (bez niego),
- jedno jajko do natłuszczania ptysiów,
- trochę soli
- trochę mielonego czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój jeden średni filet z kurczaka na małe kawałki.
Rozgrzej patelnię i smaż kawałki mięsa (bez dodawania oleju) na małym ogniu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszaj, aby kolor był jednolity.
Krok 2
Cebulę obrać i pokroić w średnią kostkę.
Dodaj posiekaną cebulę do lekko usmażonego kurczaka i wymieszaj. Gotuj przez kilka minut, aż cebula będzie miękka.
Krok 3
Bakłażana umyć i pokroić w paski.
Dodaj słomki z bakłażana do mięsa i cebuli, posyp pudrem grzybowym.
Smaż nadzienie, aż bakłażan będzie miękki.
Dodaj śmietanę i wymieszaj do gładkości, trochę soli i pieprzu. Patelnię z gotowym nadzieniem zdjąć z ognia i odstawić.
Krok 4
Posyp trochę mąki na stole i rozwałkuj na nim ciasto francuskie na prostokąt. Pokrój ciasto na 8 pasków.
Wstrząśnij jajkiem (można użyć dwóch) i posmaruj jedną trzecią każdego paska. …
Na brzeg każdego paska nałożyć łyżkę farszu mięsnego i zawinąć bułkę. Naprawiamy krawędź rolki za pomocą jajka.
Krok 5
Bułki kładziemy na blasze do pieczenia, która jest pokryta pergaminem. Nasmaruj każdą rolkę ubitym jajkiem.
Ptysie pieczemy w 220 stopniach przez około 15 minut. Zaciągnięcia powinny być różowe. Smacznego.
