Ryby morskie są bardzo przydatne dla ludzi. Makrela jest uważana za jedną z najcenniejszych. Wraz z wysoką wartością odżywczą jest niskokaloryczny. Nie więcej niż 200 kcal na 100 gramów produktu.
Regularne spożywanie ryb pomaga poprawić metabolizm, wzrok, pamięć. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo gotować makrelę.
Makrela w piekarniku
Na dwie średniej wielkości ryby weź:
- twardy ser - 50 g;
- pół cytryny;
- jajka - 2 szt.;
- sucha musztarda ½ łyżeczki;
- przyprawy, zioła.
Z jajek na twardo i sera wyrabia się mięso mielone do nadziewania ryb. Aby to zrobić, posiekaj jajka, zetrzyj twardy ser i wymieszaj z jajkami w małym pojemniku. Zetrzyj tam skórkę z cytryny, a następnie wyciśnij sok. Posiekaj pietruszkę i dodaj do miski. Następnie wlej do niego sól, musztardę, pieprz i wszystko wymieszaj.
Wykonać poprzeczne nacięcia na przygotowanej tuszy rybnej po obu stronach. Posolić i popieprzyć makrelę i nadziać przygotowaną mieszanką. Aby ryba zachowała swoje korzystne właściwości, makrelę gotuje się w folii w piekarniku. Każda tuszka jest indywidualnie pakowana i wysyłana do pieca na 25 minut. Temperatura pieczenia to około 180°C.
Smażona makrela
Do dwóch średnich ryb będziesz potrzebować:
- pasta pomidorowa 2 łyżki. ja.;
- czysta woda - 10 łyżek. ja.;
- olej roślinny - 10 łyżek. ja.;
- przyprawy do smaku.
Wypatroszyć tusze ryb, usunąć głowy i kości. Pokrój makrelę na kawałki, posyp przyprawami. Aby ryba była nasycona pieprzem i solą, musisz dać jej 1 godzinę. Zrób sos z pasty pomidorowej. Aby to zrobić, dodaj do niego wodę, olej i wymieszaj. Zanurz filet rybny w powstałym sosie. Rozgrzej rondel, dodaj olej. Gdy jest gorąco, usmaż rybę z obu stron. Podając smażoną makrelę posyp ziołami.
Marynowana makrela
Na 3 średniej wielkości ryby potrzebujesz:
- litr czystej wody;
- liście laurowe - 3 szt.;
- sól - 2 łyżki. ja.;
- cukier - 1 łyżka. ja.;
- szczypta goździków, kolendry, gorczycy, kminku, pieprzu czarnego.
Wlej wodę do pojemnika i zagotuj. Bez zdejmowania z ognia dodaj przyprawy i przyprawy. Gotuj wodę przez około 5 minut i odstaw do ostygnięcia. Obierz makrelę, usuń ogon, głowę i umyj tuszę. Włóż przygotowaną rybę do pojemnika, napełnij marynatą, przykryj uciskiem. Musi tam zostać przez 12 godzin. Po tym czasie makrela będzie gotowa. Teraz możesz posiekać, dodać masło i podawać.
