Ziemniaki to dodatek, który pasuje do prawie wszystkich potraw. Istnieje wiele sposobów gotowania ziemniaków. Jedną z tych opcji są ziemniaki francuskie. Takie ziemniaki są nie tylko smaczne, ale także ciekawe dla oka.
Składniki:
- Ziemniaki - 1 kg;
- Marchewki - 1 szt.;
- Mała brukiew - 1 sztuka;
- Sól;
- Mrożony szpinak - 250 g;
- Mleko - 1 szklanka;
- Masło - 5 g;
- Śmietana ciężka - 70 g;
- Ser twardy - 70 g;
- Pieprz.
Przygotowanie:
- Ziemniaki, brukiew i marchew należy dobrze umyć i pokroić na duże kawałki. Ugotuj ziemniaki w niewielkiej ilości osolonej wody do miękkości. Ugotowane ziemniaki wyjąć z ognia, odcedzić i rozgnieść widelcem. Do tłuczonych ziemniaków dodać łyżkę masła, ponownie zagnieść. Do ziemniaków dodać mleko i wszystko dokładnie ubić. Mieszanina powinna być przewiewna i jednorodna.
- Ugotuj marchewki i brukiew w osobnym rondlu w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu warzyw zmiksuj je w blenderze i zetrzyj. Wymieszaj puree warzywne z jedną trzecią powstałej mieszanki ziemniaczanej.
- Szpinak rozmrozić i wycisnąć nadmiar wody z liści. Rozmrożony szpinak wymieszaj z 6 łyżkami mieszanki puree ziemniaczanego.
- Następnie posmarować żaroodporną potrawę pozostałym masłem, na dno wyłożyć ziemniaki zmieszane z marchewką i brukwią. Kolejną warstwą jest ułożenie ziemniaków ze szpinakiem. Ostatnia warstwa to pozostałe tłuczone ziemniaki, które nie są z niczym wymieszane.
- Ustaw piekarnik na 180 stopni.
- Śmietankę ubić, twardy ser zetrzyj. Wymieszaj bitą śmietanę i ser.
- Wstawić żaroodporne naczynie z ziemniakami do piekarnika na 15 minut. Po 15 minutach wyjmij płatki ziemniaczane i połóż na nich mieszankę śmietany i startego sera. Naczynie z ziemniakami ponownie wstawiamy do piekarnika. Piecz naczynie przez kolejne 15 minut. Piękne ziemniaki francuskie są gotowe.
