Sorbet, lody, galaretki… Te wykwintne desery zapewnią Ci świeżość i mnóstwo przyjemności w upalne, parne dni.
Czy to jest to konieczne
- Sorbet malinowy:
- - maliny 300 g;
- - woda 150 ml;
- - 1/2 soku z cytryny;
- - cukier 180 g;
- - szczypta cukru waniliowego.
- Lody miętowe:
- - śmietana 20% 700 ml;
- - żółtko 4 szt;
- - cukier 120 g;
- - mięta 6 gałązek;
- - chipsy czekoladowe 2 łyżki stołowe
Instrukcje
Krok 1
Sorbet malinowy
W przypadku sorbetu malinowego wlej wodę do rondla, dodaj cukier i cukier waniliowy i podgrzej na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować bez mieszania przez około 7 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Posortuj maliny, umyj, osusz i posiekaj w blenderze i odcedź, aby usunąć nasiona.
Krok 2
Połącz puree malinowe i sok z cytryny z syropem, dokładnie wymieszaj. Wlej sorbet do plastikowego pojemnika i włóż do zamrażarki na 3-4 godziny, aż do całkowitego zestalenia. Wyjmij sorbet z zamrażarki i mieszaj co 30 minut. Podawać w miseczkach lub szklankach, przyozdobionych listkami mięty.
Krok 3
Lody miętowe
Oderwij liście z gałązek mięty i zmiel je w blenderze z 50 ml śmietany do stanu kleiku. Podgrzej pozostałą śmietankę. Ubijaj żółtka z cukrem na jasną kremową masę. Kontynuując ubijanie, wlej cienkim strumieniem miętową mieszankę, a następnie śmietanę.
Krok 4
Wlej mieszankę żółtka z masłem do rondla i podgrzewaj na małym ogniu (ale nie gotuj), aż masa zgęstnieje. Ostudzić, dodać kawałki czekolady i wymieszać. Umieść w zamrażarce na 4 godziny.
