Być może wielu z was znalazło się w następującej niezręcznej sytuacji: nagle przybyli przyjaciele i nie ma z czym ich leczyć. I nie chodzi o to, że znajomi przyszli bez zaproszenia (choć wielu z nas kocha gości), ale o to, że nie mam ich czym nakarmić.
Wyjątkowe włoskie danie pojawiło się w Rosji ponad dwadzieścia lat temu. A potem zarobiła miłość i popularność wśród rosyjskich obywateli. Kawiarnie, pizzerie i bary zaczęły się rozrastać, jedna po drugiej, a nieco później pojawiły się firmy kurierskie, gotowe nakarmić cię pizzą o każdej porze za niewielką nagrodę, czy to w dzień, czy w nocy. Wróćmy jednak do naszych gości.
Jeśli więc goście przyjdą nieproszeni, poczęstujemy ich pizzą na zamówienie. A jeśli goście ostrzegliby przed wizytą? Następnie poczęstujemy ich własną pizzą! Wybraliśmy zamknięty przepis na pizzę o nazwie Calzone. Do jej przygotowania potrzebujemy następujących składników:
- Mąka pszenna - 2 dwustugramowe szklanki
- Ciepłe mleko - trzy szklanki o tej samej objętości
- Drożdże (najlepiej suche) - jedna łyżka stołowa
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek - trzy łyżki
Są to składniki niezbędne do ciasta, do nadzienia wybierz to, co lubisz najbardziej: szynkę, kiełbasę, mięso mielone, kurczaka, ryby, krewetki… I oczywiście nie zapomnij o warzywach i serze. Przejdźmy bezpośrednio do gotowania. Weź głęboką miskę, wlej do niej ciepłe mleko, dodaj drożdże, cukier, wymieszaj i pozwól mu się zaparzyć. Po pięciu do siedmiu minutach dodaj mąkę i oliwę z oliwek. Zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem papierowym i pozostawić w ciemnym, ciepłym miejscu na czterdzieści pięć minut. Po chwili wyjmujemy ciasto z pojemnika, dzielimy na dwie połówki i każdą z nich zwijamy w płaskie placki.
Umieść nadzienie na pierwszym cieście, napełnij je przecierem pomidorowym (możesz zrobić własne, możesz ze sklepu), posyp posiekanymi ziołami na wierzchu i dokładnie przykryj drugim ciastem. Zaślep brzegi dwoma palcami, odetnij nadmiar ciasta. Umieść pizzę na wstępnie natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz przez piętnaście do dwudziestu minut (temperatura dwieście stopni). Lekko schłodzona (nie gorąca) pizza podawana jest do stołu w parze z wytrawnym winem lub świeżo wyciśniętym sokiem.
